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周至醪糟
2023-12-30
醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没有什么地方真把它当作酒来看。醪糟大概是最受欢迎的酒类之一，虽然沾着酒字，有的人甚至还会喝醉，自古到今却从来没有针对醪糟的禁酒令。习惯上也不像酒那样说：喝酒
名士多烤全羊
2023-10-02
名士多烤全羊：名士多烤全羊济南经三纬九路26号，87931027。泉城十大名吃之一，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
泉城兔子王
2023-10-02
泉城兔子王：兔子王是济南的点击浏览下一张称谓，在北京叫兔爷。其实兔子王是中秋节祭拜用的泥玩具，和兔年不沾边，但如今兔子王以其传统和俏皮可爱的形象成为兔年宠物。杨峰，新一代制作人，他是土生土长的济南人，从小就喜欢那个用泥巴塑成的兔子王。为了让更多现代人喜欢这项传
双龙湾白莲藕
2023-07-02
此处为小清河发源地之一，古时候称为官道海子，是过去运输船只到达小清河的最上游，在园区西北侧有一泉眼，一年四季喷涌，常年不干，泉水汇集以后，顺流而下，称为小清河。黄河在此进入济南，小清
明水香稻
2024-01-07
明水香稻的产区在明水镇一带，这里地处济南市东郊，北滨黄河，土壤条件非常适宜香稻的生长。明代科学家宋应星著《天工开物》中说：香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，滋益全天，不足尚也。据《济南府志》记载：稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其
醋椒鱼
2023-10-10
在清初就闻名济南。清代中期，随着大批山东菜馆和厨师入京，此菜便在北京问世。但在用料上已有改进，山东取用鲤鱼，北京则用桂鱼。近百年来，醋椒鱼成为山东和北京最著名的特色菜特点：用桂鱼或鲤鱼烧制而成。成
糖酥煎饼
2023-10-03
糖酥煎饼：糖酥煎饼是济南特产，是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加风味，又可防止饼回生变硬。制作方法1.制糊：将小米面用水浸泡后，加适量白糖和香精，搅拌成糊状，面与水的比例为10∶8～9。2.烙制：用一直径50～60厘米中心稍凸的铁制圆形鏊子烙制。先后鏊
脆鳞鱼
2023-10-03
脆鳞鱼：脆鳞鱼－－口味浓郁，味透肌里，带鳞而食，别有风味脆鳞鱼，济南名吃，是在继承传统菜肴酥鱼的基础上，经过改进、发展而来的。此菜选用鲤鱼一尾，去鳃、取脏，保持鳞片完整。调味品有精盐、味精、南酒、白糖、酱油、醋、干辣椒、白芷、香叶、花椒等。经小火长时间加热至味
三彩大虾
2023-10-02
三彩大虾：【三彩大虾】济南名菜。大虾，即海产对虾，又名明虾。取大虾4个，去头、皮，留尾皮，用刀顺脊背片开，腹部相连，成一大片，然后在肉面划上十字花刀，用精盐、绍酒、味精渍匀。将面包切成上宽下窄的长片，抹上鸡蛋黄糊；把大虾片挂上鸡蛋清糊，平放在面包片上沾住，在其
荷花粥
2023-12-04
荷花粥：荷花粥是一道常见的中医药膳，是济南著名的小吃。其是以大米为主，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿。荷花粥不仅具有沁人心脾的芳香与赏心悦目的色彩，使人得到美的享受，而且含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑宁神作用，是镇心益气、驻颜轻
黄家烤肉
2023-10-03
黄家烤肉：黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号茂盛斋烤肉铺，民国初年改为长胜斋，仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉，别有
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