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南宁老友粉
2023-12-04
南宁老友粉：南宁老友粉是广西南宁的本土美食，南宁的标志性特色小吃，是南宁公布的首批26项非物质文化遗产，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，以独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，开胃驱寒，无论是本地市民还是外
牛肉罩饼
2023-08-06
牛肉罩饼：牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：何物发此香？左右答：牛肉罩饼。知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：色、香、味三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。白家罩饼传承牛肉罩饼之优点，并加入自身的特色
桂北油茶
2023-11-25
桂北油茶：环绕桂林四周的各县少数民族都盛行打油茶，据说桂北油茶曾被乾隆皇帝誉为爽神汤。油茶不说煮而称打，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带
姜葱红虾
2023-11-15
姜葱红虾：这种虾，又有人称作小龙虾，在韶关，则被称之为红虾，在韶关的大排档中，红虾的最常见做法，就是姜葱红虾。这种虾，头大身小，外壳坚硬，肉比较少，但是却很受人喜欢，其实吃这种东西的乐趣，一是在于味道，好吃的姜葱红虾，都是汁多入味，吃起来满口鲜甜，跟吃炒螺有异
鄱阳湖狮子头
2023-09-27
制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮
木瓜酥
2023-09-07
木瓜酥：名人名家的木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色。木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。
枣庄辣子鸡
2023-12-09
枣庄辣子鸡：这个辣子鸡说的可不是川渝地区的辣子鸡，在枣庄十大名吃中它可是当地人酒席中必备的美食，而且还是压轴，它主要是将最嫩的鸡肉加入很多的鲜辣椒和米醋爆炒，吃起来非常的鲜嫩可口。
绍式小扣
2023-09-05
绍式小扣：浙江绍兴传统名菜。该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。此菜被列入：中国名菜谱。(绍兴)菜系：浙菜口味：咸甜价格：1040元特色：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。原料：猪肋条肉（五花肉）300克，黄花菜（干）3克，黄
庆阳搅团
2023-07-27
庆阳搅团：搅团是庆阳人常吃的饭食，冬夏时节尤为时兴，因为它操作方便，热和好吃，为妇女、老太太喜食不厌。搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等，其工序是先将部分原料和面水入开水锅，待锅再次沸腾加入剩余原料入锅用棍棒样物在锅里来回搅动，搅时锅内如团所以叫搅团。
白石芦笋
2023-09-15
白石芦笋：佛昙镇大白石村（万亩）产地芦笋，具有株梃、色白、肉嫩、味香等独特优点，除制作罐头外，是名贵的蔬菜，食之清爽可口，被誉为龙须菜。它富含蛋白质、维生素、和矿物质等，对高血脂、冠心病、动脉硬化等有辅助疗效。
兰溪芝堰水米糕
2023-06-26
兰溪芝堰水米糕：兰溪芝堰水米糕和兰溪芝堰的荞麦烧一样，是一种地域特产，区域范围很小，只限于芝堰、新叶、上吴方、李村、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄。由于芝堰地处建德、兰溪、龙游三地交界，各地的风俗相互融合，特别是四餐制习俗，比其他地方多了一餐点心，因而芝堰的点
血肠
2023-12-09
血肠：藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系
侗果
2023-12-14
侗果：这是侗家招待贵宾的一种特产美食。制作方法是：将蒸好的糯米舂粑，边舂边撒上野甜藤水，制成糍粑晾上一天，半软半硬即切成手指大的块，阴干后，再用菜油炸，然后把炒香的芝麻撒上，又香又甜又脆的侗果就制成了。黔东南侗果是侗族人在传统节日上祭祀的常用供品，同时也是待客
全羊宴
2023-08-14
全羊宴：全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、