搜 索
全家福的甜酒酿元宵
2023-07-14
全家福的甜酒酿元宵：全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的酒酿，是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟
南海鲜鲍
2023-12-16
南海鲜鲍：南海鲜鲍是海南三亚特色名菜之一，主要选用三亚所产的南海野生的鲍鱼制作而成，这种南海野生鲍鱼色泽美观，口味醇和、鲜美，肉质紧凑，常用的烹饪方法是蒜蓉蒸和焖汁。蒜蓉蒸海南鲍鱼制作方法简单，先将南海鲜鲍两面切上花刀备用，将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100
浦北竹编制品
2023-07-22
民国时期，今县内各地均编织竹笠帽，其中，张黄产的上品竹笠帽细眼笠除了在当地销售外，每年约有20万件销往合浦、北海、湛江、海南等地。解放后，县内产的竹笠帽式样翻新，其中张黄、北通等地的工人帽、花边海帽不仅销往海南、
斋菜煲
2023-11-25
斋菜煲：海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃斋。其次为元月初九，也普遍拜神吃斋。斋菜的最
木薯
2023-07-24
木薯：木薯是一种灌木状多年生作物，于十九世纪十二年代引入我国，现在在海南有大范围的种植。海南木薯淀粉多，入口松化、软滑、没渣，且有一种粉木薯是没有毒的，吃多了也不用担心会中毒。木薯在农业上的用途极其广泛。在农业上，木薯块根是禽畜、鱼类的优质饲料，同时又是无公害
洛基粽子
2023-11-25
洛基粽子：北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出
碧绿龙虾球
2023-12-18
碧绿龙虾球：碧绿龙虾球是一道色香味俱全的名肴，属于海南菜，是用海口特产大龙虾配西兰花烹制而成，曾在第三届全国烹任大赛获银牌奖。此菜摆盘美观，色彩鲜艳，虾球洁白脆爽，原质原味，锅香十足。碧绿龙虾球保留了虾肉的鲜味，同时配上了各种调味料，口感丰富，在海南很多的宴席
琼海鸡屎藤粑仔
2023-12-01
琼海鸡屎藤粑仔：鸡屎藤粑仔是一种广泛流行于广西、广东，海南等地的特色小吃，而琼海鸡屎藤粑仔是海南最具有地方特色的风味小吃之一，是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤粑仔一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。琼海鸡屎藤
薏粑
2023-12-03
薏粑：薏粑，又称为糯米粑粑，是海南传统小吃，在海南各地都有吃薏粑习俗，以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类，在民间制作相当普遍，其象征着喜庆、吉祥、幸福，甜蜜、情谊。糕面红绿点缀，色泽鲜艳，糯
水满茶
2023-07-24
水满茶：水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。水满自古产野生茶，制成绿茶后，人称水满茶，极负盛名，但产量有限，在清代一度是朝廷贡品。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。水满在黎语里是古老、至高无
儋州粽子
2023-07-23
儋州粽子：儋州粽子是海南儋州的特产。儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多，体态硕大，从叶到馅都极具特色，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，
三亚疍家粽
2023-12-02
三亚疍家粽：三亚疍家粽是海南粽子的一种，是海南三亚著名的特色传统小吃，属于端午节食俗。在疍家的美食中，疍家粽子是不得不提的一道美食，其制作工艺讲究，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉，糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，
南大辣椒蟹
2023-07-23
南大辣椒蟹：海南特色辣味菜．出自三亚市南中国大酒店厨师之手，故以南大命名．海南盛产各种花蟹，烹调多以清蒸或姜葱炒。此菜吸取川湘烹法，结合本地口味，采用辣椒油炸法，成菜焦脆、香辣，余味无穷。用料：活红花蟹３只（重约１。２５千克）、生油７５０克、辣椒干２５０克、豆
后安粉
2023-07-24
后安粉：又名海南粉，海南有名的小吃之一。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，主传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成