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海南过冬租房子攻略
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海南
全家福煲
2023-12-14
海南
全家福煲:
海南
全家福煲是
海南
经典宴席大菜,也是海南人婚庆喜爱的一道菜,原为文昌宴席名菜,是文昌经典婚宴代表菜。此菜选料有近二十种,荤素结合,色彩绚丽,最大的讲究是将这些材料融汇一盘,取全家和美的好彩头。这道菜食材丰富,荤素搭配,口味清淡香醇,既美味又健康,
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萝卜糕
2023-07-24
海南
萝卜糕:
海南
萝卜糕:
海南
地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可简,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。
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菜包饭
2023-07-23
海南
菜包饭:
海南
菜包饭
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定城菜包饭是把肉、菜、饭混在一起,用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性,但味道独特,还有特别的寓意。清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载:正月初三祭赤口吃菜包饭。
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香蕉
2023-07-24
海南
香蕉:香蕉为热带名果,海南岛亦为原产地之一,种植一年即结果上市,南部地区更快,栽苗68个月就结果。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口,芬芳扑鼻。
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煎棕
2023-12-03
海南
煎棕:
海南
煎棕是海南省传统的小吃,流行于海(口)府(城)地区,与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制,可长年制作与食用。其特色是色泽金黄,外焦内嫩,香滑可口,耐人寻味。
海南
煎棕做法是将糯米掏洗干净,上笼蒸熟
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煎棕
2023-07-23
海南
煎棕:
海南
煎棕
海南
地方风味小吃,流行于海(口)府(城)地区,与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制,可长年制作与食用。用料:糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油
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鱿鱼
2023-07-24
海南
鱿鱼:鱿鱼又叫柔鱼,为优质美味干海产品。制法:(1)涨发用清水洗净,浸泡1012小时,即可发成软状。(2)切片或切丝,用于烹菜。(3)若作汤菜就不要浸泡,只要洗净切丝,与肉类等一起煨煮,即成美味。特点:色泽鲜明,肉质粉红软脆,色味清香,味道鲜美。
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火龙果
2023-07-24
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火龙果:火龙果原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾
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煎堆
2023-07-23
海南
煎堆:
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风味小吃很多,较为独特的要算煎堆了,海口又称珍袋(均为
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方言音译),一种油炸米制品。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。食用时,须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。煎堆风味独特,制作考究。须精
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椰奶鸡
2023-12-18
海南
椰奶鸡:海口椰奶鸡是海口传统名菜,也叫椰奶文昌鸡、
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椰奶鸡,属于海派菜系,原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰(外号琼南四爹)之手,当年宋子文返琼省亲尝过此菜,甚为赞尝。椰奶鸡采用的是鸡肉(选用
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文昌鸡最佳)和椰汁、鲜牛奶制作而成,鸡肉嫩滑,椰
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竹筒饭
2023-07-24
海南
竹筒饭:
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黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为
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著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎
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海参
2023-07-24
海南
海参:海参是一种名贵海味、其品种有刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参等10多种。制法:(1)涨发海参发时用干净的陶缸或木桶为器具,把海参入缸放进清水。浸泡1012小时后,取出用90℃沸汤氽进焖23小时,洗净,并用刀刮去腹部的砂子。(2)再放进锅内热水
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煎粽
2023-07-24
海南
煎粽:【菜名】
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煎粽【所属菜系】海派菜【特点】色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味【原料】糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100克、鸭蛋液适量【制作过程】1、将
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椰奶鸡
2023-07-24
海南
椰奶鸡:【菜名】
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椰奶鸡【所属菜系】海派菜【特点】鸡肉嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。【原料】文昌鸡(取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳)1只(重约1500克)、上汤350克、鲜牛奶100克、鲜椰子汁100克,味精4克、
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白切文昌鸡
2023-12-14
海南
白切文昌鸡:
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白切文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,属于
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菜,与加积鸭、东山羊、和乐蟹并称为
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四大名菜,更是位居
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四大名菜之首,在
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有无鸡不成宴的说法。
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文昌鸡具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点,其烹调方法有很多种,其中以白切文昌鸡最为
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