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海口湖中寺
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条
清蒸加吉鱼
2023-10-09
清朝郝懿行的《记
海
错》称:兹鱼独登莱有之,啖之肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味。又有民谚:加吉鱼,鲅鱼尾之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味。制作时,先将鱼开膛、去鳞洗净,在鱼身两面剞斜刀,手提鱼尾,在沸水
嵊泗海蜇皮
2023-09-04
海蜇又名
海
咤,属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品,由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。它们的烹饪与食法:先将其从存放的甏内取出,用淘米水浸半天,浸淡洗净后,切成细条状,用蒜泥拌酱油和醋蘸食,也可与
大连湾魁蚶
2023-08-18
魁蚶,俗称赤贝、蛆子,属
海
珍
鱼翅煲
2023-06-18
以种类划分,天九翅为上等,
海
虎翅、金钩翅为中等,黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级;以部位来划分,背脊翅最好,尾翅次之,胸翅最次。除了用以上两种鉴别方法外,鱼翅的优劣还要看其出产地,以及色泽深浅和片张的大小。鱼翅
西充红薯
2023-11-30
西充红薯:西充红薯红薯也称红苕,是食物
中
唯一的碱性食物,它能中和人体
中
的酸性物质;西充的栽培历史已经很悠久,它在西充境内种植面积很大,解放前至70年代末,红薯都是作为西充人民的主粮。所以西充以前也称苕国。
山兰酒
2023-11-26
山兰酒:山兰酒是以山兰米和某种植物为原料,混在一起后置于坛
中
埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛,将竹竿插入坛
中
,众人一齐吸食,气氛十分欢乐。
捞饭
2023-11-06
捞饭的煮法,是将米放水中煮开,用竹器捞上来,再放镬
中
炊几分钟,米全开即成。这种饭据说味甘淡,去火,好入口,米汤还可当茶饮。此法现在还在阳西一些山村
中
流行。
鹿茸血
2023-08-18
鹿茸血:鹿茸血是锯茸时存留于鹿茸
中
的血液。鹿茸血中的化学成分与干鹿茸
中
的化学成分相似,但激素含量高于鹿茸。鹿茸血有促进新陈代谢、增强体质、提高机体总机能的功效。对神经衰弱、失眠及各种虚损症的疗效甚佳。
苗家窖酒
2023-10-27
苗家窖酒:采用传统古老工艺酿制的一种苗族小米窖酒,是酒
中
珍品。(湘西)
洛阳杜康酒
2024-01-09
洛阳杜康酒:杜康酒是洛阳的传统名酒,自古就是酒
中
名品。曹操的《短歌行》
中
曾有何以解忧,唯有杜康之说,在此后的千百年间,杜康一直作为琼浆美液的代称。特点是清澈透明、芳香醇正。,洛阳杜康酒,洛阳杜康酒简介,汝阳特产
上犹山茶油
2023-07-02
茶油
中
不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油
中
不饱和脂肪酸高达90%
千叶鹅肉
2023-08-30
千叶鹅肉:主料:敬鹅肉、鹅蛋清特色:独特技法精心烹制万千风味尽在肉
中
黄河刀鱼
2023-12-09
长江口和
海
河口虽然也有刀鱼,但总不及黄河刀鱼量多,味美。清淡鲜香的海鲜美味,里嫩外焦、脆嫩爽
文楼汤包
2023-12-06
后来店东陈
海
仙将武楼酵面串汤包改进成了这汤包,由于做法和吃法的新颖,还有味道的奇香,汤包便得名文楼汤包,流传百载。文楼汤包的馅心全部由汤制成,
面块
2023-12-04
待熟后,汤内加入盐巴和捣碎的
海
椒、花椒面、大蒜泥等佐料。再用一小铁瓢将切成碎
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