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风味牛柳卷
风味牛柳卷
2023-06-25
风味牛柳卷:原料:牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、、味精、黄酒、淀粉制法:1.先将牛柳上浆,划炒一下。2.然后在豆腐皮上摆上炒制好的牛柳、香菜,卷成筒状,依次拍上淀粉、鸡蛋液、面包粉。3.起油锅,烧至七成热时,放入牛柳卷,炸至金黄色,出锅沥干油。最
皮卷
皮卷
2023-06-25
馅料用新鲜猪肉剁成糜,加入黄酒,开洋(干虾米),淀粉、姜、葱米、糖适量,搅拌匀,似肉圆之料。然后用匙舀放豆腐皮上,先将两边折向中间,然后卷成卷,放蒸笠上,下承小钵,放锅内蒸熟即可。
炝虾
炝虾
2023-06-22
此菜又名醉虾,须用活大虾剪须,洗净,然后盛在容器中(最好用广口的玻璃瓶),再放入适量的烧酒、胡椒粉、姜末、白糖、、酱油、醋,盖上盖子,将容器晃荡一番,于是这
海米拌菜花
海米拌菜花
2023-06-21
海米拌菜花:海米拌菜花口味:咸鲜味工艺:拌制作材料:主料:虾米100克菜花500克调料:香油30克味精2克5克特色:色泽美观,味香鲜嫩。制作方法:菜花去根和叶,洗净后放入盆内,加入适量的精盐拌匀腌十分钟,捞出用清水洗净后切成小朵,放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水
绥中拍黄瓜
绥中拍黄瓜
2023-06-18
绥中拍黄瓜:绥中拍黄瓜调料:蒜泥4克,香油3克,醋10克,酱油5克,1克,味精0.2克。做法:黄瓜洗净,切去瓜尾,用刀拍酥裂,横切成块,放入盘中,木耳洗净用沸水焯烫至熟,捞出控水放在黄瓜上,将调料洒在木耳上,吃时拌匀即可。注:黄瓜除热量低,可除湿利水,清热解
黄鱼烧豆腐
黄鱼烧豆腐
2023-06-18
黄鱼烧豆腐:黄鱼烧豆腐原料:黄鱼1尾,豆腐500克,水发木耳25克,青菜心、葱段、姜片、、味精、花生油、料酒各适量。制作:①将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木耳、青菜心洗净。②炒锅注油烧热,下入葱段,姜片爆锅,再下鱼两面略煎
洋槐花面
洋槐花面
2023-06-13
然后将配料、油、酱油、鸡精、蒜泥、葱、香油,放入杨槐花里将其搅拌,腌制1015分钟,可根据自己的口味调制。热半锅开水,将面条拉节,再放入少许油与面条搅匀,放入锅中蒸152
荷包牡丹虾
荷包牡丹虾
2023-06-11
调料:、味精、料酒、胡椒粉、白糖。制法:(1)大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。(2)虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。(3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏
炸回头
炸回头
2023-06-09
原料:用牛、羊肉为馅,加黄酱、葱、姜、油、等调味品。500克肉馅加500克大葱或青菜馅即可。制作方法:先烧水至90度,倒入面粉,用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩
甜酱姜芽
甜酱姜芽
2023-06-08
2.腌制:鲜姜加盐,摆一层鲜姜撒一层,注意上层稍多于
青川七佛茶
青川七佛茶
2023-11-30
武则天当政时期,唯独七佛贡茶情有独钟,曾专置茶,在七佛建贡茶园,年年上贡。正宗的七佛贡茶是用七佛
桔瓣鱼元
桔瓣鱼元
2023-10-26
因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉,当即怒斩司宴。从此,文王吃鱼,厨师必先斩鱼头剥皮剔刺,剁成鱼茸,做成鱼元。经过历代相传,鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。桔瓣鱼元就是把鱼元
莆田珍珠米烂
莆田珍珠米烂
2023-06-30
莆田珍珠米烂:珍珠米烂的传说:在明代莆仙戏剧目中,已有《米烂思妻》这出戏,剧情大意是说书生高文举进京赶考中了状元,被宰相强招做女婿,其妻王玉贞千里寻夫到京,却被相府千金反诬为冒认亲,将之禁于厨中做苦役。玉贞在相府管家婆的帮助下,特地煮了一碗高文举素常爱吃的米
河阴石榴
河阴石榴
2023-10-18
石榴栽部主要分布于北邙的刘沟、峪,广武乡的阵沟、寨子峪等村。刘沟西诏峪,年产石榴510万公斤。素有天下之奇树,九洲之奇果美誉的河阴石榴,因生在黄河之阴的荥阳河阴县(今
马宣寨大米
马宣寨大米
2023-10-15
原来,南临黄河、西接沁水、荷塘密布、土地肥沃的马宣寨曾出了一个武将马宣,至北平都指挥史,与燕王朱棣共同把守大明的北大门。据说,马宣到都城南京面君时路过家乡,便带着本村藕田荷塘里所产的菡香稻米献给朱元璋