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清水苑
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荷花粥
2023-10-03
将粳米淘洗干净后加适量
清水
煮粥,粥熟后将荷花末加入
芝麻咸饼
2023-09-17
然后把铁笼盛木炭火置入缸中,烤烫缸壁后即取出,紧握将饼无芝麻的一面,依次贴在缸内壁上部,用少许
清水
撒入,并紧盖缸口,
镇江水晶肴蹄
2023-08-26
工艺:其制作工序有14道之多,首先选蹄(以猪前蹄为好),然后去毛剔骨,加硝水和盐擦揉,腌制六七天后,用冷水浸泡拔净血卤,加作料烧煮,出锅放入盆内叠好压平,用汤把油卤冲净,在滤过的汤卤中加适量明矾和
清水
倒入蹄盆,冷却后凝冻便成。
大荔泡油糕
2023-07-25
大荔泡油糕的基本制作方法是:取
清水
放入锅泡油糕内烧沸,加入猪油,将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤放在案上,晾凉,再加凉开水反
莆田黑白蚬
2023-06-30
食用之前,先把精腌的蚬子用
清水
漂去过多的盐分,再用上好的酱油、糖、
何田清水鱼
2023-06-26
烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以
清水
炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味
老毛蟹
2023-06-23
在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的
清水
蟹和崇明的老毛蟹。胜芳蟹
棰鸡汤面
2023-06-10
鸭、牛肉加
清水
熬成),这便是老传统的棰鸡汤面。这个品种,解放前是富
腊汁肉
2023-12-31
腊汁肉选皮薄、硬肋条优质猪肉作为主料,在烹制方法上也很考究,做法是将肉切成二至三斤的条子,用
清水
刮洗干净,拔尽皮上余毛,
淌皮子
2023-12-02
淌皮子:淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料(用蕨根粉更佳),掺入适量洋芋淀粉,加鸡蛋和
清水
调和如稀糊状;锅洗净,加适当火力,锅内先放入适量菜油,当油热后,舀一勺面糊入锅,即用铲底把面糊摊平,愈圆且薄愈佳,每张面皮约小碗口大;当面底黄后立即翻面,再炕至熟即可起锅,
皱纱馄饨
2023-11-03
馅心选用新鲜猪腿瘦肉,配以适量肥肉,绞成肉泥,再加一定比例的
清水
、食盐、味精等,使劲搅拌肉至泥,吃透水份。这样制作的馅心酥而不烂,嫩而泡松。包好的馄饨,一经煮
凤凰社饭
2023-10-27
立春以后,草长花开,当地人为了祭祖祀神,从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎,用
清水
洗净其苦酸味,再放到锅里烘干,拌上野葱用青油回炒,制成傻菜;然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜,再焖烹片刻,社饭就作成了
双庙凉粉
2023-10-12
另外,做好盛在盆内冷凉的凉粉,可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有
清水
的盆里,食用的时
豉汁扇贝
2023-10-09
豉汁扇贝:扇贝放在装有
清水
的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇
福建醉排骨
2023-09-21
福建醉排骨:新鲜肋排粗粒地瓜粉蒜末香葱末调味汁:2勺生抽1勺老抽2勺糖2.5勺陈醋少许白胡椒少许的香油鸡粉料酒蒜末香葱末兑成做法1、肋排用
清水
浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油(要多
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