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盘龙黄鳝
2023-11-01
盘龙黄鳝：盘龙黄鳝盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究，而且吃法也相当另类，吃的时候，你要夹住鳝头，咬住鳝背，用力一扯，鳝头带骨全部脱落，留在嘴里的便是嫩滑可口的鳝肉了。盘龙黄鳝的做法很简单,不需什么作料。是地道的土乡菜。
襄阳蒸菜宴
2023-10-25
襄阳蒸菜宴：湖北襄樊本地有很多特色菜，如：清蒸搓头鳊（襄阳搓头鳊）、武当猴头、鱼皮元宝、蜜枣汁羊肉、桂花韭黄等；特色宴席，如：三蒸九扣席、民间洋粉席、五福六寿席、襄阳鱼宴、三黄鸡宴等；特色小吃，如：襄樊黄酒、襄阳大头菜、樊城拔刀、陶记金刚酥、清汤、牛油面、牛杂
蓬莱地生子
2023-10-10
蓬莱地生子（黄盖鲽）体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧，有眼一侧为背面，呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点。无眼一侧为腹面，呈白色被圆鳞。清蒸后口感鲜香嫩滑，肉质细腻，鱼鲜味浓郁。蓬莱
赤峰哈达饼
2023-08-14
据传大约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。哈达饼是近似于点心的饼，
开封炸春卷
2023-07-15
它以肉丝为主料，鸡蛋、韭菜头、粉芡、面粉为配料，辅以料酒、味精等佐料。先将肉丝对佐料炒熟，勾入流水芡起锅，然后与韭菜头拌匀作馅；将鸡蛋、粉芡、面粉用水调成稀糊，倒入锅内摊成皮（每张一勺），再把皮切成两半，用半张皮包馅，捲
塘缀将军茶
2023-11-04
相传张炎将军自小青睐南埇茶，戒马一生，也常带南埇茶转战南北，自张炎将军牺牲后，为了纪念将军的丰功伟绩，塘人民把南埇茶叶尊称为将军茶。东汉的《神农本草》记载：茶叶含有与人体健康密切相关的
湖口草龙
2023-07-01
湖口草龙：旧时，湖口草龙多流行于流泗、张青、大垅等地。清雍正庚戌年（1730年），张青吴十一房村民，为祈求太平，驱邪除秽，保佑安康，编扎一条草龙，称平安龙，在全村1。光绪二十四年（1898年），流泗周寿朋村村民周雍发编扎一条草龙，名谷龙，在村庙会上1。周雍发后
虾皇饺
2023-09-07
虾皇饺：笋尖虾皇饺是港汇点心中的特点，主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮，外表晶莹剔透，口感鲜香，虾仁脆嫩，食之令人难忘。
乳山小伏虾
2023-10-09
小伏虾属于磷虾族系，全世界海洋的深水区、浅水区都有它们的族亲。而为什么只有乳山小伏虾能够生吃呢？是产地特殊的原因。小伏虾与乳山的著名贡品秦米同在一个产地。在这个区域内生长的磷虾
四喜豆腐
2023-12-27
四喜豆腐：制作工艺1.豆腐水煮焯沥干；2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁；3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干；4.胡萝卜20克切箸头丁，余料切末；5.炒锅置中火上，放入菜籽油，烧六成热，放入胡萝卜丁炸熟，捞出沥油；6.另取净炒锅置中火上，放入
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