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顿岗油馍
2023-07-15
顿岗油馍：新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍）。古往今来凡来到沈岗的人，必享其口福，赞为幸事。相传，沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅，东魏时，曾在这里设置过蔡州。后来，几经废置，沈岗成了村庄，但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜：城步苗族有一种独特的传统美食菜——浆盐菜。浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐，来回要一两
商水优质花生
2023-10-13
商水优质花生：花生主要以春花生为主，品种主要有豫花1号、2号，该品籽粒饱满，口感脆香，是加工食用油的最好原料，亩产可达350公斤，经济效益可达800元，也是商水的主要特产。
襄阳蒸菜宴
2023-10-25
襄阳蒸菜宴：湖北襄樊本地有很多特色菜，如：清蒸搓头鳊（襄阳搓头鳊）、武当猴头、鱼皮元宝、蜜枣汁羊肉、桂花韭黄等；特色宴席，如：三蒸九扣席、民间洋粉席、五福六寿席、襄阳鱼宴、三黄鸡宴等；特色小吃，如：襄樊黄酒、襄阳大头菜、樊城拔刀、陶记金刚酥、清汤、牛油面、牛杂
江永香姜
2023-10-30
江永香姜：江永产生姜有近千年历史，清光绪《永明县志》载有筠篮处处卖红姜的诗句。以福洞村出产的无渣生姜质量最好，民谣赞颂福洞出生姜，盖过远近十八乡，脆如冬笋嫩如瓜，一家炒姜满村香。生姜晶莹如玉，形似手掌，外表浅黄色，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，有如玲珑雕塑，娇艳可
桔瓣鱼元
2023-10-26
桔瓣鱼元：鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。经过历代相传，鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。桔瓣鱼元就是把鱼元
克什米尔山羊绒
2023-07-12
克什米尔山羊绒：山羊绒属于稀有的特种动物纤维，是一种珍贵的纺织原料，国外称其为纤维的钻石，软黄金。山羊绒是从山羊身上梳取下来的绒毛，其中以绒山羊所产的绒毛质量为最好。
秭归桃叶橙
2023-10-24
秭归桃叶橙：桃叶橙是我国三大地方良种之一，原产于湖北秭归，曾多次获全国农业博览会金奖。被誉为峡橙三秀之一的桃叶橙因其叶片似桃叶而得名，该品种果形端正、果面光滑、色橙红、脐部有圈纹、果肉橙黄、质脆化渣、富有香气，曾多次在全国和地方柑橘鉴评会上夺魁。在秭归屈原镇龙
中庄醉蟹
2023-12-20
中庄醉蟹：中庄醉蟹是江苏省兴化市的汉族传统名吃，属于苏菜系。历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称中庄醉蟹。中庄醉蟹产地兴化中堡镇，镇周围广阔的大纵湖、蜈蚣湖水质甘甜清冽，郑板桥有辞赞曰：半湾活水千江月，一粒沉沙万斛珠，为优质淡水螃蟹
干馍
2023-08-09
以温开水和白面，并倒入适量碱水，制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟，表面不焦不生，吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。有沁州甚最好，干馍圪夹糕之说。