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新化龙牙百合
2023-10-27
新化龙牙百合：新化龙牙百合，具有个大片粗、肉质肥厚等特点，晒干后，每片长约两寸，宽5.6分，呈银白色，晶莹透亮，很象人们传说中的龙牙，因而得名。龙牙百合是食用百合中的优品，既可鲜吃，也可晒干储藏，还可制成百合粉。百合粉营养丰富，很适合老人、小孩和病人食用，还可
红安绿豆丸子
2023-10-21
丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。制法：绿豆、饭豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗净捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香
九珠皮蛋
2023-10-18
民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋
王店火烧
2023-10-14
王店火烧：【内乡】王店火烧：王店火烧起于清初，圆形，厚约一寸，重二两，内有葱花、香油、盐、辣子等，再入炭炉烤制。成品为橙黄色，外焦，酥，香味非常诱人。王店火烧做工精巧，畅销不衰，民间有顺口溜为证：王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多
卷子馍
2023-10-14
卷子馍：卷子馍，长约一尺，宽约五寸，重达三至六斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。
烤牌子
2023-09-28
烤牌子：特点：烤制猪肉、味道鲜香原料：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜制作过程：1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水；2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下；3、用刀将烤好的牌子
来安三蒜
2023-09-14
藉苔约60厘米，粗细均匀，食之甜辣嫩脆，蒜头单重40克。来安县是全国蒜苔名产地之一，每年蒜苔应市季节，来安蒜苔源源不断销往天津、北京及东北各地，转而出口俄罗斯、日本等国。位于相官镇的
碧海白鱼
2023-09-08
碧海白鱼：主要原料：青山湖大白条鱼、红椒、姜、葱等制作方法：取白条鱼头，用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干，放入盘中，用葱段垫起，隔水旺火蒸约8分钟，去掉垫葱装盘，浇上热油即成。特色特点：鱼香扑鼻、肉质白嫩典故或内涵：1985年7月7日，塞内
