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信阳鸡蛋灌饼
2023-12-01
信阳鸡蛋灌饼制作简单,是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙
后
烤制而成,饼皮酥脆鲜香也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便,深受当地居民喜爱。信阳鸡蛋灌饼入选由中国烹饪协会主办中国
烤方酥
2023-11-30
此品如精制
后
可作席点,擀酥可制大酥,传统烘烤用倾炉。特粉制成烫面,稍冷后放适量发面,下纯碱、猪油适量。特粉下猪油制成酥面。取烫面、酥面,包酥制成酥皮,包芝麻甜馅擀成方形饼坯,
伏波山的“马打滚”
2023-11-25
不过,这种马打滚油堆呈正圆形,炸好
后
放在簸箕里不住地滚动。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫马打滚。
平乐石崖茶
2023-11-24
味纯回甘好,耐冲泡,经有关部门检测,由于石崖茶不含咖啡碱,饮
后
不影响睡眠,并富含黄酮类物质具有较好的保健
白散
2023-11-23
选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白,筛去碎米
后
,置容器中浸泡一夜,滤起、晾干。2、笼蒸。把糯米放置蒸笼中,用猛火
岭南石锅鱼
2023-11-22
岭南石锅鱼:岭南石锅鱼在岭南国际大酒店的众多美味佳肴中,最引人注目的是岭南石锅系列,不但色香味俱全,且食
后
香味持久,多吃不腻,食而忘返,何以这石锅有这么大的神效呢?原于冰山雪莲石和漓江上的石墨石都富含硒、锂、锌等多种有益于人体的微量元素,用此石锅煮食,具有解毒
甘棠粉利
2023-11-22
大多数的甘棠粉利做成圆柱形,半径大概是4厘米,长25厘米左右,呈白色,为了美观,甘棠人们常用几个小穿心筒绑成花状,拌红花粉
后
如盖章一样,在粉利顶表面盖上几朵花。其制作原料主要采用甘棠镇的优质稻米,制作时纯采取古老的手
冬菇滑鸡煲仔饭
2023-11-18
待上桌
后
揭开煲盖,一阵香味随气雾升起,令
桶皇鸡
2023-11-17
在和兴客家王,桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制,再用木桶密封
后
蒸熟,蒸熟后的桶皇鸡保持原汁原味,蘸料也是用蒸出的鸡汁调
地禾糯
2023-11-15
清代乾隆巡视江南时,品尝到瑶山地禾糯
后
,曾指定为上等贡品。地禾糯以其种皮棕红色,糯性
香酥琵琶虾
2023-11-14
香酥琵琶虾:选九节虾,贪其形够大、肉够鲜,做出来的菜式才大方得体;蛋浆中加入少许咸蛋黄,能给菜式增色;内酿的百花馅,既能在受热时封住虾的汁液不外流,还与瘦身的虾配合起来增加口感,一肥一瘦,相得益彰;韩国烧汁带芝麻香味,汁浓,买回来
后
还要经再加工,而日本烧汁偏咸
油角
2023-11-14
与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合
后
,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的
蓝塘土猪
2023-11-14
蓝塘猪经加工
后
色艳味美、皮酥肉脆,是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品,畅销国内各大市场。至目前蓝塘母猪存栏近1万头,年产商品仔猪近
桃山格篮
2023-11-12
桃山格篮:桃山格篮桃山格篮(也称介蓝)源产地在炮台红门楼,有菜支软、茎粗、生菜叶油绿特点,爆炒
后
其色益发油翠欲滴,引人垂涎。桃山格篮烹调十分讲究,以猛火、肥油,鲜腥勾兑而出名。可配以鱿鱼、、肉片、香茹、豆腐干丝,在猛火中0一、二分钟即可上盘。成菜的格蓝依然栩栩
秘制柚皮
2023-11-08
秘制柚皮:秘制柚皮秘制柚皮,虽用料平常,但通过特殊的制法,清走柚皮苦味,做好
后
爽而带甘,惹味而不苦涩,咸中保留一点果酸,入口爽脆,嚼落多汁。这道农家菜引来不少回头客,连澳门特首何厚铧也专程前来品尝。用柚皮做菜,是高要人饭桌上的一道家常菜,而经生态园的厨师秘制之
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