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溪后村后厅祠堂
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7500
条
山西小酥肉
2023-06-15
《名食掌故》记,永乐二年,明成祖朱棣封其第三子朱高燧为赵王,府内侍女知赵王有喜食烤肉习惯,就选用上好猪肉先煮再蒸
后
炸,配大葱、面酱佐食,深得赞赏。因加
北京秋梨膏
2023-06-09
北京秋梨膏:北京秋梨膏工艺:首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净
后
擦成丝条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、
九华云雾茶
2023-09-11
在巴拿马国际赛茶会上,天台黄石
溪
云雾毛峰茶曾获金质奖章。
红蘑炒肉
2023-12-17
红蘑炒肉:红蘑炒肉是一道选用赤峰美林谷的野生红蘑和猪肉加葱姜炒制而成美味佳肴,被内蒙古自治区文化和旅游
厅
评为赤峰十二峰味美食之一。赤峰美林谷是一个以原始次森林和亚高山湿地草甸为主的世外桃源,特别适宜红蘑生长,所产红蘑菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,有素肉之美誉。
灰豆子
2024-01-04
外地游客可到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部杜唯成灰豆店品尝,此店被甘肃省商业
厅
授予
固阳荞面拿糕
2023-12-16
固阳荞面拿糕:固阳荞面拿糕是包头固阳县著名的特色糕点小吃,被内蒙古自治区文化和旅游
厅
和包头市政府评为包头9味美食之一。其制作讲究,选取当年的荞面经过两次开水搅拌焖煮成团,便成了拿糕。固阳盛产荞麦,固阳荞麦让荞面美食成为包头人家家喜爱的乡味,荞面拿糕便是其中之一
临朐全羊席
2023-10-09
1997年被山东省贸易
厅
评为山东名小吃
沈丘马五牛羊肉
2023-07-15
沈丘马五牛羊肉:沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品,相传清咸丰年间槐坊
厅
(今为沈丘县城)双合盛羊肉馆回民厨师马一真首创,遂成镇馆名菜,享誉一方。说起牛羊肉的来历,在当地颇为流传这样一种说法,当年双合盛羊肉馆的大厨马一真,在盛夏的一天,生羊肉未卖完,就顺手把生羊肉
干盐菜
2024-01-10
干盐菜:当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时,家家都凉晒切碎,按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封,五至七天取出摆开,凉干水气就可长期保存,吃时先把切好的肥肉放进热锅,等油熬出
后
就把干盐菜倒入将肉盖住,不要搅动,加水淹过盐菜为宜,等其煮到水干菜软时,加
烩麻食
2023-12-31
元代《饮膳正要》有关于秃秃麻食的记载,用手撇面,以羊肉为配料制作而成,
后
经厨师不断改进,其制作工艺和用料有了很大变化,成为今天流行的烩麻食。麻食是
佳县站羊
2023-12-29
一般年初将小羔羊饲养在圈,初冬小雪前后羊满膘
后
宰杀,用此种方式饲养的羊,所产肉色正醇嫩、鲜香可口,成为本县一大特产。又因站羊肉味甘、性大热,能益气补虚,温中暖下,成为良好的补养强壮:食品。用
凤县浆水鱼鱼
2023-12-25
凤县浆水鱼鱼:凤县浆水鱼鱼凤县老少皆能作,依凉水加白矾将苞谷面粉搓成硬团,
后
以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之下漏凉水盆内;鱼,则生动也。漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多为铝
汉阳蒸盆
2023-12-25
锅烧开
后
,搁上干辣角,整葱白和食盐,调和面,用文火蒸烂。
浆水拌汤
2023-12-24
待手工拌汤下锅煮熟后浇上浆水,调上油泼辣子、细盐
后
即可食用。西乡的浆水拌汤,其味酸,辣,清香,别具一格,入口回味无穷,并具有开胃之功效,它一直是西乡人民喜爱的面食。浆
麻栗坡坨肉
2023-12-19
在制作上,不论猪、牛、羊,宰杀
后
均连骨带肉切成如拳头船大小的块块,用清水煮至八成熟,便捞入簸箕内,撒上盐巴来回簸荡,使盐渗入即可食用。吃时除放盐外,不放任何佐料,也不用碗筷,直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌
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