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滇川驿道三村段
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条
重庆麻辣烫
2023-12-03
重庆麻辣烫:麻辣烫是起源四川的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是
川
渝地区最有特色也最能代表
川
味的一种饮食。据说,麻辣烫起源长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。重庆麻辣烫涮烫的这种吃法,最早是从船工和纤夫那里来的,长江之滨
重庆抄手
2023-12-03
抄手在
川
渝的历史至少有1500年以上,是
川
渝地区对馄饨的一种俗称,对于重庆人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀,旧重庆
吕梁八大碗
2023-06-24
吕梁八大碗:吕梁八大碗历史悠久,它的盛传得益于
川
1院在当地的巨大影响。明嘉靖十四年,徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感于子在川上曰:逝者如斯夫,不舍昼夜这一句,将书院命名为
川
1院。历朝徐州府均在该书院设童生考场,直到清末光绪帝最后一次开科取
巍山兰花
2023-12-22
巍山是
滇
兰的主产地之一。由于气候温和,全年雨量适中,日照
蒙自烤豆腐
2023-12-19
烤豆腐是
滇
南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了闻起来臭,吃起来香。用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,吃起来别有风味。有的饭店在客人
干烘茶
2023-10-02
当今二十一世纪初,山东五福茶业创始人、齐鲁干烘复兴者——吕守祥,承前启后,磨砺十载,创新研制成皖、闽、贵、浙、
滇
五大系列干烘茶产品。干烘又名
金寿杏
2023-12-28
金寿杏:金寿杏黄灿灿的金寿杏,红彤彤的99—1油桃、鲜嫩翠绿的黄瓜……,这些在市场上供不应求,让果农、菜农高兴的合不拢嘴的反季节绿色农产品,产自地理条件得天独厚的交道镇樊家
川
村。4月17日,正值金杏满枝的时候,我们再次来到澄城县交道乡樊家
川
村大棚杏基地,领略了
泉水鸡
2023-12-19
泉水鸡:泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于
川
渝地区的新派菜之一,属于渝派
川
菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传,泉水鸡最早来源于重庆的南山,因食店后院有一口深井,水源自山泉,早期遂取名泉水食店,店家用竹竿接了泉水,引到厨房,将仔鸡洗净了,剁成小
昆阳卤鸭
2023-12-20
晋宁地处云南高原明珠──滇池之畔,是
滇
文化的发祥地,是伟大的航海家郑和的故乡。早在明、清时代,昆阳就是水陆两通的重镇,以滇池麻鸭为原料精心制成的卤鸭,名噪一时。当地民间逢年过节
清汤鱼
2023-12-17
滇
味之中最好吃的鱼汤则是清汤鱼。清汤鱼又叫活水活鱼,别称醮水鱼,要用当地的好水煮新鲜的活鱼。都市餐馆烹饪鱼汤的大小师傅,几乎不知道这一套乡土水鲜地方学问,反而把鱼汤煮走了鱼鲜味,一般
大理沙锅鱼
2023-12-15
大理沙锅鱼:大理砂锅鱼是大理地区特有的传统佳肴,流传已有上百年的历史,在云南一直享有盛名,此菜特点是用具独特,配料讲究,色泽绚丽,鱼肉滋嫩,味道鲜美,营养丰富,是云南一道经典传统名菜,也是云南筵席名菜之一,属于
滇
菜。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得
西林水牛
2023-11-22
西林水牛:西林县地处桂、
滇
、黔三省区边缘的结合部,有着一肩挑三省的特殊地理位置,是古句町国都城所在地。清康熙五年(1666)设西林县,清末民初年,西林出了一门三位总督。西林水牛饲养历史悠久,早在几百年前西林县就已饲养西林水牛。据宋代田西县志记载:饮酒及食牛、马
景洪普洱茶
2023-07-10
《
滇
海虞衡志》中写道:普茶名重天下,出普洱所属六茶山:一日攸乐、二日革登。攸乐即今景洪基诺山乡。只因当时普洱是茶叶的一个集散地而得名普洱茶。在景洪、
昆明太和豆豉
2023-07-10
长期以来,昆明制作豆豉的师傅,根据本地的原料和人们的口味,对原配方和工艺不断进行改进,使之逐渐形成具有
滇
味特色的昆
乌金猪肉
2023-07-10
水富县乌金猪是水富县
滇
东猎人养殖有限公司在太平镇太平村黑虎山九角湾林区纯生态绿色放牧养
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