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回勺面
回勺面
2023-12-18
回勺面是将刀削面煮熟,用过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱炒熟,用盘盛装,色彩丰富,面条爽滑筋,过油肉外软里嫩,浓香油润,亦菜亦饭。如今,回勺面已
俐侎人竹筒雷响茶
俐侎人竹筒雷响茶
2023-12-16
俐侎人竹筒雷响茶:俐侎人竹筒雷响茶,可谓是小有盛名,一共有8工序:①、温水②、破竹③、打茶④、洗具⑤、雷响⑥、苦渡⑦、敬茶⑧、收具。泡制时以当地的一种香竹制成的竹筒做为烤茶的器具,茶叶采自云雾缭绕的俐侎山寨的大叶种茶,内含氨基酸、维生素等多种对人体有益的物质
中山九大簋(宴席名菜)
中山九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山九大簋,在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称九大簋,大体包括如下的九菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
冀州焖饼
冀州焖饼
2023-12-06
按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮,筋松软,不粘不连,滋味香醇。焖饼的种类很多,有素焖、肉焖(肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖)、黄菜焖饼(即鸡蛋焖饼)、鸳鸯焖
宣化莜面窝
宣化莜面窝
2023-12-01
宣化莜面窝:宣化莜面窝是张家口宣化的一种著名小吃,滋补健脾养中气,油面窝窝,蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋。宣化的莜面做的花样可多了,有猫耳朵、蒸拔鱼、烫面饺等,正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩,以一手食指为轴心在另一手心中卷搓,就成了这
渠县三汇果醋
渠县三汇果醋
2023-11-29
三汇果醋是以当地的水果为原料,选用多种优良酶菌,采用先进的液态制醋设备,经破碎、入罐、酒精发酵、过滤、灭菌等40余工序精酿而成,具有浓郁的果香味和特有
涌兴卢板鸭
涌兴卢板鸭
2023-11-29
涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料,经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余工序精心加工而
东莞米粉
东莞米粉
2023-11-17
东莞米粉以滘米粉最为出名。东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,香滑、细腻、柔韧、不断,很有特色。莞是渔米之乡,米粉是它的一大特产。在东莞人的主食中米粉占到一个极大的消耗量,有上面提到的圆条的赖粉,有扁扁的河粉,有细细的线粉,有卷
紫苏山坑螺
紫苏山坑螺
2023-11-13
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此的大有人在。尤
吴川煎堆
吴川煎堆
2023-11-05
吴川煎堆:常言道,年晚煎堆,人有我有,又话煎堆碌碌,金银满屋,出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品,又有着人们期盼的吉祥团圆之愿!煎堆的制作可追塑到唐朝,历史久远。据载,明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆
羊肉炕馍
羊肉炕馍
2023-10-16
羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再
孟州炒面
孟州炒面
2023-10-15
孟州炒面干干爽爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香溶为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋,满嘴生香。孟州的炒面很有特色,不象博爱的一样先是将面用油炸成一佗佗备
黄集羊肉
黄集羊肉
2023-08-25
99年度,查师羊肉、白玉羊子、古镇羊杂、清蒸羔羊等四菜被省贸易厅、省烹饪协会评为江苏名菜。位于宁连路东
哈尔滨冻饺子
哈尔滨冻饺子
2023-08-22
哈尔滨冻饺子:好吃不过饺子出了哈尔滨人对饺子的偏爱。哈尔滨人喜欢吃水饺,尤喜食冻饺子。到年节来到的时候,每家都包出几盖帘的饺子冻在外面,随吃随拿。从南方来的人不免产生这样的诧异,在这么冷的环境下,哈尔滨人仍然吃冰食。不管多冷的天气,哈尔滨人对冷食的热爱丝毫不
郭八火烧
郭八火烧
2023-08-02
创业人郭致忠,祖籍大名城西大韩村,曾到北京(原叫顺天府)学艺。清光绪二十一年,即一八八七年回到大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取天字,并希望买卖兴隆,又取兴字,故立店铺字号为天兴火烧铺。郭致忠小名叫郭