找到 潮州饶北山区客家小吃品种多各具特色年味浓 相关特产共 7500 条
味窖粄
2023-11-12
味窖粄:味窖粄是客家最大众化的食物,用大米磨成浆后与少量土碱水拌匀,用开水冲浆,盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨胀,中间凹成窝形,以甜酱油(红味)佐食,故称味窖粄。梅县街头常有油煎味窖粄,是客家特有的传统风味食品。客家特色味酵粄的吃法:①醮吃:用黄糖以及少许酱油熬
潮州薄饼
2023-11-11
潮州薄饼:凡是尝过北京填鸭的人,大都知道肥嫩的鸭肉和脆皮,是包在一块烘熟了的面饼中,再加一甜酱,青萝葡,葱白等持以进食的。这块包在外面的面片儿,形似饼状,但比任何的饼都薄,因而顺理成章的,就有人称它为薄饼。但这种薄饼比起潮州的薄饼来,它的薄就全说不上了。大约潮
潮州鱼露
2023-11-11
潮州鱼露:早在宋末,潮州便有了腌制鱼露的萌芽。当时,饶平拓林湾渔民把加工咸鱼时排出的鱼汁经贮藏、煮制,成为一种美味的调味品,这就是后来的鱼露。现今的鱼露,是以海产杂鱼和江河小鱼为原料,经加盐腌渍自溶,酶解为人体易吸收,具有特殊鱼味的液体,再经提炼、精制而成。鱼
客家红焖肉
2023-12-11
客家红焖肉:客家红焖肉是梅州名菜之一。红焖肉,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,可是地地道道的客家风味菜,还是客家人摆办酒席,招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。
潮州腐乳饼
2023-11-12
潮州腐乳饼:闻名遐迩的潮州小食腐乳饼,在潮州民间还有一段有趣的传说呢。据说清代末年的时候,潮州有一丁氏专卖小食的老板,对所雇用的工人非常苛刻,经常借故不发工钱。有一年年关将到,在制饼作坊打工的一个老师傅,想到已经有好几个月没拿到工钱,年关将到,恐怕到年底又是拿
棋子饶饼
2023-08-03
棋子饶饼:鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。-
北原苹果
2023-08-08
北原苹果:北原苹果个大味甜多汁,色泽好光照强,品种多,
潮州工夫茶
2023-11-12
潮州工夫茶:中国是茶叶的故乡,中国又是饮茶大国。在饮茶艺术日渐淡化了的现代社会,潮州工夫茶却一直在散发着传统茶文化的清香。作家李国文在《粤海饮茶》中道:尤其潮汕一带的工夫茶,更是深入人心。若论茶道,我们这茶的祖国,稍可与一衣带水的邻邦媲美的,也就是得靠潮汕人争
陆河客家黄酒
2024-01-11
陆河客家黄酒:黄酒又称客家娘酒。妇女分娩坐月子期间必喝的一种滋补食品,由糯米、酒娘、白米酒等配料精制而成。其色金黄,味清香,食之甘醇可口。具有滋补身体的功能,陆河几乎每家每户都会酿黄酒,且长年储备,常饮不厌。,陆河客家黄酒,陆河客家黄酒简介,陆河县特产
客家肉丸
2023-11-12
客家肉丸:客家肉丸蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口。山村客家人也常常将客家肉丸晾干存放,食用时可蒸、可煮、可炸、可炒,蒸的脆爽,煮的韧滑,无论哪种方式均可制作成道好菜。
客家豆腐
2023-12-12
客家豆腐:中文名:客家豆腐主要原料:豆腐,五花肉末,干香菇是否含防腐剂:否调料:白胡椒粉、盐、鸡精
客家凉帽
2023-09-15
客家凉帽:客家凉帽已有1000多年的历史。凉帽用薄薄的蔑片或麦杆编成,斗笠的顶部缝着布,帽沿四周除正面外,垂挂着五寸来长的彩布,未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带。彩带是客家姑娘婚否的标志。凉帽除了有遮阳、防雨、防尘的功能外,亦是客家妇女独特的头饰。
潮州纱丁
2023-11-11
潮州纱丁:潮州纱丁与元宵花灯是一对姐妹艺术,又称绸衣服公仔。我国民间习俗元宵放灯、游灯的喜庆活动由来已久。纱丁的规格小于花灯,有三寸、五寸、七寸、十二寸等,多数是以情节生动的潮州戏曲故事人物为题材。它采用浮洋泥塑作脸谱,用稻草扎成身架,以颜色艳丽的绸缎、绢纱等
客家算盘子
2023-11-30
客家算盘子:算盘子是广东省大埔县的传统小吃,属于客家菜,口感既弹又爽滑,味道香滑,鲜美可口。其制作方法简单,是将芋头削皮、洗净、切片、撒些盐、蒸透、掺入薯粉,加开水拌匀揉韧,搓成条状后,切成颗粒,搓成圆形,再用拇指与食指按成两面凹的扁圆形,有如算盘上的珠子。后
客家娘酒
2023-11-13
客家娘酒:客家酿酒又称滗酒或扒酒,客家人习惯叫扒酒。是把糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼、红菊、黄精、首乌、红枣、米酒发泡一个多月的时间酿出来的酒。按照以前客家人的风俗,客家酿酒只有在妇女生小孩、产后在家坐月子的时侯或春节期间才能尝得到。特别是妇女产后在家坐月子时必