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条
葡国鸡
2023-12-07
葡国鸡:葡国鸡是
澳门
的代表菜之一,正是
澳门
土生葡国菜里的经典,橄榄油和黑水榄是属于葡萄牙的,咖喱是印度的味道,椰浆有泰国的风情,鸡又是粤菜的标志。一盘菜融汇中西,成为
澳门
特色菜。烹饪方法和配料都是葡式的,将鸡肉、土豆、洋葱、鸡蛋、西红柿配以咖喱粉烩烧而成,材料
非洲鸡
2023-12-08
非洲鸡:非洲鸡是
澳门
特色的地方菜,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入
澳门
,经当地的厨师的改良后,成为
澳门
独有的非洲鸡。非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲鸡较为干涩,而改良后的非洲鸡则酱料丰富。料理非洲鸡前,先将半只鲜鸡用香料腌半天,再将椰汁、
非洲鸡
2023-07-12
非洲鸡:非洲鸡是
澳门
的一种地道美食,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入
澳门
,经当地的厨师的改良后,成为
澳门
独有的非洲鸡。非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲鸡较为干涩,而改良后的非洲鸡则酱料丰富。料理非洲鸡前,先将半只鲜鸡用香
水蟹粥
2023-12-08
水蟹粥:水蟹粥是
澳门
特色小吃之一,蟹全是用本地蟹,因
澳门
的蟹生长于咸淡水交界,蟹味鲜甜,肉质丰美爽口。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥,丰富了它的味道。粥不稠不稀,丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉,充满蟹香。
澳门
比较有名的水蟹粥是位于氹仔的诚
猪扒包
2023-07-13
猪扒包:
澳门
的猪扒包远近驰名,不少餐厅都有供应。但是档主用炭火慢慢烧熟猪扒和面包,这种特别的风味就不是处处皆有。猪扒用蒜头、姜及糖腌制,烧十五分钟便可放入包内,用炭烧出来的猪扒特别惹味,而猪仔包香脆,实在特别。(
澳门
)
鲜蚝
2023-07-13
鲜蚝:
澳门
旧称蚝镜,内港河道称蚝江,因此以前,
澳门
盛产鲜蚝,文人雅士以蚝字太俗,于是将蚝镜改濠镜、蚝江改濠江。最近因海水污染,蚝繁殖锐减。蚝,除鲜食外,还可制成蚝油等,是大众喜欢食品。
葡式蛋挞
2023-07-12
葡式蛋挞:葡式蛋挞,又称葡式奶油
塔
、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。葡式蛋挞是
澳门
小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。特产文化:
葡式旦挞
2023-07-13
葡式旦挞:曾经在香港、台湾和大陆兴起的葡挞热,都主要是由
澳门
一间叫「玛加烈」的饼店传出的,玛嘉烈旦挞店是葡式旦挞始创店。除葡挞外,还有各种不同的食品,三文治都很不俗的。(
澳门
)
木糠布甸
2023-12-08
木糠布甸:木糠布甸,葡文名称为Serradura,是
澳门
别具特色的葡式甜品,这个甜点来自葡萄牙而于
澳门
发扬光大。木糠是指饼干碎,布甸即是布丁。传统的木糠布甸是用Cream作基本材料,由忌廉、饼干等材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层
邵园萝卜
2023-10-13
远销香港、
澳门
等地。
义顺牛奶
2023-07-13
(
澳门
)
木糠布甸
2023-07-13
木糠布甸:木糠布甸是传统葡式甜品之一,号称取代了葡挞成为
澳门
最受欢迎的甜品。木糠布甸在
澳门
随处可见,主要材料为忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成,成分虽然简单,但要三者配搭得宜,却甚考制作技巧。除了原味木糠布甸外,还加入了朱古力、果仁、曲奇等新元素,并发展出榴莲布
堡茶
2023-11-20
该茶出口香港、
澳门
、马来西亚和新加坡等地(梧州)
四粒红花生
2023-08-21
四粒红花生:全县四粒红花生种植面积10万亩,绿豆种植面积30万亩,每年绿豆出口1万吨,产品远销日本、韩国、东南亚国家及香港、
澳门
地区。
卫生纸
2023-10-17
卫生纸:荷花牌、牡丹牌卫生纸,色泽柔和,卫生可靠,拉力性强,柔软适宜,吸水性好,产品远销售匈牙利、新加坡、香港、
澳门
等十几个国家、地区(汝州)
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