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火堆地古墓群
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条
羊肠面
2023-11-30
羊肠面:羊肠面是青海西宁比较具有代表性的传统小吃,因吃的时候手抓起面放在碗里,被人们形象
地
称为抓面,也是青海著名的面食小吃。羊肠面是以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食,有两种做工相当细致的食材,即肉肠和面肠,其关键在羊肠,肉肠是取羊肉、羊杂剁碎后装入羊肠中,再入
带皮鸭脚
2023-11-22
带皮鸭脚:鸭脚的吃法在南宁已经够千奇百怪,卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐焗鸭脚、红烧鸭掌等,但当被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现你面前时,绝对会相当惊艳
地
让人眼前一亮。最早创出带皮鸭脚这一吃法的李文松说,这个鸭脚先得加入特殊配料熬制让其入味,再经过两炸两抛,薄薄的鸭
靖西香糯
2023-11-21
主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、
地
州等乡镇,尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香:一家煮饭
高陂头烧鸡
2023-11-18
高陂头烧鸡:派潭高陂头烧鸡选用的是传统方法放养的走
地
鸡,肉质鲜嫩、香滑。而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝柴烧红堂炉,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。
机粽
2023-11-18
在其他
地
石塘炸鱼块
2023-11-15
鱼块炸得大,直接下手掰着吃更爽,掰开炸酥的鱼肉,一股热气腾地冒出来,一块儿一块儿
地
撕着吃,滋味儿浸得最透,外面炸得酥脆,里面却是软香,撕着吃还不怕有刺,
鸭松羹
2023-11-12
待煮沸时,一边把炒熟的生粉用细筛均匀
地
筛选进稠糖上,一边缓慢地注入油料,并
饶平香米
2023-11-11
饶平香米:香米为饶平名贵特产,原产于北部的新塘区和三饶区一带,现今饶中
地
区有不少农户种植。饶平香米,米体圆饱而光亮,捧在手心观赏,粒粒如掌上珍珠,为饶北山区农家的家珍。煮几升米饭,只消加上一蚶壳香米,顿感满锅桂香扑鼻,沁人心脾,故有珠米桂香之美称。饶平香米能开
泰酱荷花卷
2023-11-10
咬一口圆球后惊觉
地
发现里面另有乾坤。原来面粉里裹着已沾有泰酱的莲藕丝、肉丝、冬菇丝和青红椒,又加入几十种秘制不传的原料,入油鲜炸后烹制
东水竹笋
2023-11-06
东水竹笋:东水竹笋东水竹多,自然笋也多,每年春雨过后,竹笋就争先恐后
地
破土而出,那正是抽笋的旺季。东水竹笋以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著称,是一种不可多得的佳肴。不管煎炒、做汤都十分甜美,是东水人待客的主菜,因而有无笋不成肴的说法。东水人吃笋的传统方法有三种:
海马鸡
2023-11-04
海马鸡:海马鸡揭开盖子,一只白嫩光滑、香气扑鼻的整鸡被斩成大件整齐
地
排在桶内,诱人食欲。海马是这道菜的精髓所在,能活血化瘀呢。汇食的老板是制鸡专家了,早从1996年起,他就独具慧眼,以广东四大名鸡之一的信宜怀乡三黄鸡为原料,试制出皮脆肉滑骨香的脆皮鸡,在茂名一
东方琵琶鸭
2023-10-08
将上好叉的鸭子皮用净布擦干,将调好的脆皮鸭水均匀
地
抹在鸭子身上,晾1
九仙小笨鸡
2023-10-07
九仙小吃有名的除了上面说的几种,还有九仙山菜小豆腐、九仙
地
茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等,数不胜数。每一样都具有浓厚的地方特色和风味,每一样都会让人大饱眼福口福。苏东坡有诗:日啖荔枝三
利津水煎包
2023-10-05
利津水煎包:利津水煎包是山东省利津县颇具特色的汉族名吃,用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐
地
立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。我以为有关面食,其美好与否,首先便是要有面味。面味
孟家扒蹄
2023-10-02
孟家扒蹄:孟家扒蹄是山东济南市的当
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名吃,历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的文升园,与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫罐儿蹄。到了1981年,罐儿蹄经过挖掘创新,吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软
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