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火花海
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怀庆府驴肉
2023-10-15
在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压
火
焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
千层饼
2023-10-09
另外,千层饼下锅烙时
火
不可太猛,否则会焦而不柔。食之特点是层多且薄,柔而不
宝钏菜、三杯蒜鳗
2023-07-14
宝钏菜即俗称的猪母乳,是乡下的常见野菜,做法简单,稍加川烫后,沾着酱吃,滑嫩爽口;以特制铁锅盛装,细
火
焖炖而成的三杯蒜鳗,独特之处在于一颗颗焖到熟透的蒜头,入口松软,吃得到蒜香,却无一丝
名茶乡春茗、祥风玉竹
2024-01-10
乡春茗于三月上、中旬采一芽一叶初展幼嫩芽叶,经摊放杀青初烘复揉做形提毫足
火
烘干,精心制作而成,其外形秀丽紧卷,翠绿多毫;内质香气清高,汤色黄绿明亮,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿匀齐以形美,多毫,汤清味醇而享誉、恰如滴滴春露,沁
坨坨肉
2023-12-23
坨坨肉要用强
火
,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即捞
六安臭干子
2023-06-28
六安臭干子:臭干子最有名的是长沙的
火
宫殿,咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号,然而子孙不肖,生意越做越好,东西也是越做越烂。如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。此
华藏寺
2023-09-12
铜殿及华藏寺皆毁于
火
。现在的金顶华藏寺,是1986年1989年按原貌重建的。华藏寺侧为卧云庵,庵左为睹光台,可观看金顶四大奇观。华藏寺横匾为赵朴初书
名茶“乡春茗”、“祥风玉竹”
2023-12-05
乡春茗于三月上、中旬采一芽一叶初展幼嫩芽叶,经摊放杀青初烘复揉做形提毫足
火
烘干,精心制作而成,其外形秀丽紧卷,翠绿多毫;内质香气清高,汤色黄绿明亮,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿匀齐以形美,多毫,汤清味醇而享誉、恰如滴滴春露,沁
干浆粑和汽水粑
2023-10-21
做干浆粑较有名气的要属刘金宝,他的蒸锅比别人大,用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭,一锅搭四层,米浆不跌不流,呈滴水型,搭完后盖上锅盖,凭听锅里的水响,指挥作
火
人如何烧柴。上大汽后,停火焖一下,然后用锅铲铲
香港大澳杨侯古庙
2024-01-14
庙脊上见石湾公仔、双龙定
火
珠及帘板木雕。而纯锡造牌匾和对联为镇庙之宝。庙中除了主神杨侯外,亦有供奉关帝、北帝及洪圣四大人神。大澳杨侯古庙由华人庙宇委员会直辖管理
煨南瓜饭
2023-11-21
在山上就地挖个坑为灶,或垒泥为炉,将南瓜放其上,用文火将瓜烧到皮焦黄,再用炭烬
火
灰把南瓜四周围住,使之熟透。将瓜剖
苍梧大坡河步白斩鸭
2023-11-20
先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温
火
泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香
辣子菜
2023-10-27
除作佐料外,单食的有将辣椒切细(或条)炒熟的炒辣,有裹食盐吃的生辣,有用
火
烤熟加盐擂红的烧辣,有用锅炒熟捣成糊的糊辣,有将个个辣椒炒熟不捣细的鱼儿辣等等。有加工成粉末后用油酥成的油炸辣,有用鲜辣子
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