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点将台与拍马山
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条
鱼片粿汤
2023-09-18
鱼片粿汤:先取鳗鱼精肉(去骨刺)打成肉泥,
与
地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀,手拈入锅煮熟,然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条,粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之,美味爽口,鱼片韧且脆,米粿柔且软,吃起来软硬兼备,
素面
2023-09-17
素面:素面主要原料:菠菜汁、菌菇、鸡蛋、面粉、芦笋做法:1.将菠菜榨成汁.
与
面粉揉合成面团,擀成薄薄的面皮片。2.把擀好的面皮,切成面条丝3.锅里水开后放点盐,再一条条的顺着轻拿起面条放入锅内,煮开面条浮起后捞出在碗内4.另起油锅,打入鸡蛋做个荷包蛋盛出5.放
黄山烧饼
2023-09-10
用上等白面粉
与
素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出,故又名火炉饼。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称小烧饼和蟹壳黄。黄山烧饼形似螃蟹背壳,色如蟹黄,故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八
桐城麦鱼
2023-09-09
可晒干储存,
与
鸡蛋或豆腐混合烹调,其味极佳。桐城流传名歌中,有麦鱼炖蛋香喷喷之说。凤凰鱼为麦鱼中之珍稀佳品,一般麦鱼呈灰黑
石耳炖鸡
2023-09-09
石耳
与
鸡同炖,堪称营养佳品之巧配,甚为珍贵。此菜鸡肉
铜陵大肠面
2023-09-08
2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后,
与
水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出沥干并切片备用。3、另取一深锅,倒入大骨高
杭菊
2023-09-08
杭菊:又名杭白菊,多年生草本植物,是杭州的名产之一,
与
安徽滁菊、河南邓菊齐名。杭菊有悠久的栽培历史,古代曾用作贡品。桐乡县是杭菊的主要产地,这里所植杭菊品质最佳,有湖菊、大洋菊、小洋菊、大湖黄等品种。采用鲜白菊蒸煮景干,以开水冲服,水色呈浅绿,清香四溢,其味微
严州咸汤圆
2023-09-07
大家尝了觉得此汤圆细绵滑口,咸鲜入味,可
与
宁波汤圆
前冈辉白茶
2023-09-04
其实嵊州前冈辉白
与
平水珠茶,都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。自从我国茶叶开始输出以后,两者才开始分道扬镳,前者成为著名的内销绿茶,后者成为著名的外
黄龙岛虾米
2023-09-04
虾米加工质量的优劣
与
鲜虾有关,尤以冬虾和春虾为止选。传统工艺,须经过
缙云烧饼
2023-09-01
炼制成后
与
食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿,铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之,纷纷纳闷为何食铁鼎中之物,而升天成仙?有的也想效仿,但由于无钱铸鼎而
烤豆腐
2023-08-31
烤豆腐多用于祭祀仪典,因烤
与
靠谐音,赠以邻里,以示互相依靠。特点:吃法多样,趁热浇上酱油、醋、辣油等,可作下酒菜;农家常杂以青菜、豆芽烧
义亭起酥
2023-08-31
月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月
与
品尝月饼,作为家人团圆
红烧狮子头
2023-08-28
这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块
与
汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁
霸王别姬
2023-08-26
其料用乌龟(龟属水族,龙系水族之长)
与
雉(雉属羽族,凤系羽族之长),故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。这道菜经世代相
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