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田鸡腿
2023-08-21
田鸡腿：田鸡将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟；勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
普氏原羚
2023-08-14
普氏原羚：1875年，俄国著名探险家普尔热瓦尔斯基在中国内蒙古鄂尔多斯草原上发现了这一中国特有的动物，但一直误认为是藏原羚，直到13年后方才正式命名为普氏原羚。普氏原羚和黄羊差不多大小，与其它羚羊不同的是它的角内弯，臀部长着白色的毛。如今这一我国独有的羚羊，已
西夏石烤羊
2023-07-31
西夏石烤羊：制作工艺1.祁连山石板一块，厚约2厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；2.将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；3.将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；4.当羊肉每烤7～10分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，
武威面皮子
2023-07-28
武威面皮子：武威面皮子是一种面粉制作、色泽晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品，独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。吃时浇上特制的汤料，其口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。此外，武威凉粉品种繁多，风味各异。常
曹镇水席
2023-07-14
曹镇水席：曹镇水席始于北宋，经过历代主厨的改革创新，目前已形成前八品（冷盘）、八大件（热菜）、八扫尾（汤品）为主的二十四道菜品，外加两道面点，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。目前，曹镇水席除农村待客外，门店集中于平桐路周边。2017年，湛河区专门成立了水席文化
秦艽
2023-07-11
秦的主要功能是祛风温、清温热、止痹病、筋脉拘挛、骨节烦痛、日哺潮热，小儿疳积发热等症状。现代临床应用发现，秦艽有显著抗炎和升高血糖的作用，主效成份是秦艽碱甲，通过神经系统以兴奋垂体一肾上腺皮质
酥酪糕
2023-07-11
酥酪糕：酥酪糕制法：（1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜
岚山煎饼
2023-07-03
岚山煎饼：煎饼为日照民间主要食品，以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为主原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的《山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一
