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姜丝排叉
姜丝排叉
2023-06-09
满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是
泮塘马蹄粉
泮塘马蹄粉
2024-01-15
可以作眼药,能去消炎,消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正,用它制作的马蹄糕,软滑爽口,透明且富有弹性;用这种马
九泉豆腐
九泉豆腐
2023-12-25
辅以佐料,凉拌炒,油炸酱焖,均鲜嫩可口,香荃味美。九泉村是三要镇(旧时称三要司)南边的一个行政村,旧时九泉南称
葱扒鸡
葱扒鸡
2023-12-20
将鸡切从中间切开,成扒状,把葱、姜切成段和片;坐锅点火倒入油,待油放入葱姜炒出香味,加入少许酱油,再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅;将鸡身上沾少许酱油在锅内煎一下,把多余的油控出,放入炒好的香菇、冬笋、料
酥香茄
酥香茄
2023-12-18
4、把油放入锅中待,然后把
淮山鸭羹
淮山鸭羹
2023-12-15
淮山鸭羹选用古镇码头栽种的淮山药为主要原料,配有熟鸭肉、火腿末、蛋糕丁、虾米、青蒜丝、鸡汤等,把山药蒸熟后,去皮,同熟鸭肉均切成小丁再加上配料放入锅里烧开后,用湿淀粉勾芡,
淮安软兜长鱼
淮安软兜长鱼
2023-12-15
软兜长鱼是国宴菜代表菜,新中国第一次国宴头道菜,有着开国第一菜美誉,有万事现成,长鱼虾仁之民谚。而长鱼和虾仁两味之最,为软兜长鱼和白袍虾仁,被誉为淮炒两峰。淮安
景颇舂菜
景颇舂菜
2023-12-14
景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制,制成风味效果,能疏风除,消食建胃。
黔红
黔红
2023-12-12
由于高温多温、雨同季、昼夜温差大,这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品
贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼
2023-12-11
一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清彻透明,并略带酸味,用来煮鱼,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有
地串鸡丁
地串鸡丁
2023-12-09
2.手锅上火加入烹调油烧至八成,鸡丁下油爆至八成熟,并将地串炸至金黄酥脆去油。3.手锅上糍粑辣椒,下姜丝、葱节、面酱、翻炒出香味,下鸡
洪濑鸡爪
洪濑鸡爪
2023-12-07
洪濑鸡爪:洪濑鸡爪因南安洪濑镇卤味鸡爪而出名,是南安洪濑特色小吃,也是泉州汉族传统风味小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调试而成,经过热蒸和炒,吃时可蘸醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃越上口的感觉。如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤
新荣莜面
新荣莜面
2023-12-06
其以精、白、细、香的特点而闻名百里之外,做法多种多样,吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤,香味扑鼻,美不可言;冷拌用烧茄子、黄瓜丝,再
江永瑶山油茶
江永瑶山油茶
2023-12-04
制作油茶,先将从高山采摘的茶叶经过翻炒烘制,再配合适宜的猪油、生姜丝、大蒜瓣等混合在茶锅里炒,用茶杵反复锤打至烂,味道、精华尽出,再加入清洌甘甜的山泉水熬煮成茶,盛入撒上葱花、炒米
馓子麻花
馓子麻花
2023-12-03
馓子麻花制作比较麻烦,是用面粉加发酵面和水揉在一起,成面团,搓成股拧成麻花形,入油锅用七成熟油炸透炸熟捞出即成。馓子麻花古名为环饼、寒具,其特点是色泽棕黄油亮,质地绵润松