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龙归冷水猪肚
2023-11-15
龙归冷水猪肚:六十年代的中国农村农民自养生猪实行购六
留
四政策,农户绝对不准私宰生猪。有一农户刚好碰见食品站工作队巡查,为毁证据,将宰好的猪肉,猪肚全部抛屋后水井浸藏住。第二天,工作队离去,才将其捞起,取猪肚食之爽脆无比,发现经冷水浸泡过的猪肚更为爽脆,此制法沿
荣成鲍鱼
2023-10-09
壳坚厚,低扁而宽,呈耳状,螺旋部只
留
痕迹,占全壳的极小部分,肉藏在壳内;足部相当发达,占
苍山大蒜
2023-10-07
据东汉崔实著《东观汉记》载:李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所
留
。由此知之,那时大蒜便在山东安家落户。大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》中谈及大蒜时说:北方食肉面尤不可无。大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿
古田光饼
2023-09-18
古田光饼:俗称光饼,圆形,有小碗口大小,中间
留
细孔,穿线成串可挂,又称挂饼。相传明嘉靖年间,倭寇屡犯闽、浙沿海一带,总兵戚继光领兵来至沿海平寇,因倭寇来自海上,戚家军就在海边设伏,百姓制作在大量挂饼在将土们脖子以以充饥,使戚家军顺利平定倭寇,嘉靖帝赐名继光饼。
美极海鲜蛋包饭
2023-08-23
做法:1、将虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳切片或粒,用开水灼熟捞起;2、将鸡蛋化开煎成蛋皮放在碗里备用,
留
一些鸡蛋等会炒饭的时候用;3、放油先爆香海鲜料,调味,接着将白饭放入其中,加入剩下的
薯条干
2023-08-04
一种是蒸熟后又经炒制的薯条,吃起来硬脆焦香,慢慢咀嚼,
留
甜不断,别为一种口
长治馅饼
2023-06-15
究竟馅饼是何年何月落户长治地区,据民间传说,蒙古族侵占中原后,
留
守在潞州的蒙古士兵常吃荞麦面为皮、牛羊肉为馅、用干烙、水煎制成的馅饼,后发现潞
软米线
2023-12-19
软米线:软米线:和普通米线不同的是,软米线是先用大米煮成稍微硬一点的米饭,再放在米线机里加工而成,吃时比较软,嚼着有筋骨,口感比较好,
热
吃也可以,凉拌更有特色。
甲卡
2023-07-28
由于它营养丰富,
热
量大,既可充饥又能御寒。
福建莲子心
2023-09-16
具清心去
热
、止血、涩精之功效,治心烦少眠,口舌生疮,止血,遗精,高血压等症。
温州松糖
2023-09-02
加相当于糯米重量1/13的去皮白芋头,在石臼中乘
热
捣匀,做成条状,晒干,刨切成块片状,入锅油炸,拌以糖浆即成(温州)
羊汤丸子
2023-09-29
其制作方法是取羊骨放入汤中加上佐料煮沸,待肉烂汤肥再放入绿豆面炸制的丸子,丸子
热
透即可出锅盛碗。
定安炒粉
2023-07-24
定安炒粉:定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条,配上
热
滚芬芳的酸菜浓汤,是定安人最喜欢的一道美味佳肴。早餐或夜宵的菜单上必不可少,也当主食。许丽姬摄
苗族竹筒鸡杂
2023-12-22
竹筒焖鸡杂,选一节老黄的竹筒,一头
留
节、一头开口当锅。将洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎,配以香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁茸及食盐拌匀,全塞进竹筒中。再用芭蕉叶塞封
三彩大虾
2023-10-02
取大虾4个,去头、皮,
留
尾皮,用刀顺脊背片开,腹部相连,成一大片,然后在肉面划上十字花刀,用精盐、绍酒、味精渍匀。将面包切成上宽下窄的长片,抹上鸡蛋黄糊;把大虾片挂上鸡蛋清糊,平放在面包片上沾住,在其
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