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绿豆沙
2023-11-25
绿豆沙：绿豆沙是极好的消暑食品，其炮制方法如下：原料：绿豆250g，水750g调料：糖（个人口味定量）1.将绿豆用温水浸泡2小时，捞出2.将绿豆与水放入高压锅内，大火烧沸上气，中火加热约30分钟，直至绿豆开花酥烂为止3.若有网格可将绿豆皮虑出，加糖凉快后，放到
酸汤焦炸丸
2023-10-18
酸汤焦炸丸：洛阳水席以菜皆汤水、上菜过程似行云流水而著称。水席中的菜肴又大多以素代荤，且制作精细，如其中的酸汤焦炸丸便是典型的一例。这焦炸丸色如樱桃，清香酥脆，酸甜味美，是洛阳民间传统风味食品之一。
他留乌骨鸡
2023-12-23
他留乌骨鸡：他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村，也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日，他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。永胜县地处滇西北丽江市的中部，长江上游，属低纬山地季风气候，冬
孟津西瓜
2023-10-17
送庄村在蔬菜基地种植精品西瓜100多亩，采用有机肥施肥和深井水灌溉，养殖奶羊40多头，在西瓜生长过程中喷洒羊奶，既杀菌又增加营养成分。孟津县送庄镇地处邙山岭上，土质好、水好，早在秦王李世民年代，村民种植的西瓜
曹宅布朗李
2023-08-31
曹宅布朗李：产品名称：曹宅布朗李产品产地：浙江金华产品特性：酸甜适可，香气纯正，果大核小，色泽以紫红色为主，肉质细脆，不易腐烂产品成分：水蛋白质维生素钙糖产品季节：六月中旬成熟产品功能：解毒健胃消食活血化淤防癌抗癌产品历史：它是在金东区曹宅镇桥下村鸳鸯林果园命
绿豆粉皮
2023-12-27
绿豆粉皮：绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
南岗鱼蛋
2023-11-17
南岗鱼蛋：南岗鱼蛋南岗鱼蛋与南岗鱼包齐名，其取料于鲮鱼肉，剁烂调味后绞成胶状，放入冻水浸泡，挤压时技法讲究，蛋内要存有小量空气。烹调时，水沸时把鱼蛋从冻水捞起，放入锅中，此时水温下降，鱼蛋下沉，待水再开时加入少量冷水，第三次烧开时，鱼蛋浮面表示已熟，可品尝。因
干蘑菇
2023-06-10
干蘑菇：干蘑菇为优质干菜，水发后好可配制佳肴，和鲜蘑菇的食用价值不相上下。干香菇泡发，不宜冷水，宜用60℃的温水，在此水温中，香菇所含核糖核酸易被水解成具有鲜味的――鸟苷酸。泡发后的水也含鲜味，不可泼弃，可澄清后用做汤水。蘑菇，要选择表面有弹性、有韧性、有光泽
铁佛无仔西瓜
2023-09-13
铁佛无仔西瓜：铁佛镇种植优质西瓜并作为一项产业已有10年的历史，发起地是该镇道口村。道口村当年从宿州市西瓜协会引种无籽西瓜，两年后就声名远扬。2005年进行品种更新，改种湖南、河南等地的洞庭一号、洞庭三号、郑抗五号等优质品牌西瓜。新品种品质优良，迅速打进湖南、
麻城肉糕
2023-10-21
麻城肉糕：大别山南麓的麻城市，有名为肉糕席的10道菜中，头道就是肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸1520分钟，出笼后切成长
祁东鱼冻
2023-10-31
祁东鱼冻：祁东鱼冻祁东人喜欢把鱼做成鱼冻吃，有时也用鱼翅、鱼腮、鱼鳞等废弃物洗净，加水煮到一定浓度时去渣，再中入油盐、大蒜、生姜、酱油、味精等佐料，冷却后成胶状的鱼冻，味道十分鲜美，是当地一道名菜。
卤豆腐
2023-12-06
配料：卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。做法：1、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，
粘玉米蒸糕
2023-08-21
粘玉米蒸糕：原料/调料：粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺豆沙红豆5杯，盐1大勺制作流程：1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。
百花豆腐
2023-12-20
百花豆腐：百花豆腐是传统名菜，豆腐鲜嫩，造型美观。如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，深受人们的喜爱。这道百花豆腐就是一
吹猪肝
2023-12-17
吹猪肝：吹猪肝是丽江纳西族请客时必备的一道传统名菜，是丽江少数民族特色菜，也是纳西三叠水名宴中第二叠凉菜。吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干，主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等，制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀