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玉水金盆旅游区
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条
韩包子
2023-12-08
1914年温江人韩
玉
隆在成都南打
金
街开设
玉
隆园面食店,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩
玉
隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成
砂金
2023-10-22
淘金的工具有特制的
盆
。其生产过程是:将挖出含有黄金的少子放到淘金床或
盆
里,再置入水中摇动冲洗,俗称摇床子,去掉大量的泥土沙石粒,再用汞混合,使微小的金属未附着于汞上,最后放入火中烧
金
,汞挥
红面擦尖
2023-08-09
红面擦尖:红面擦尖原料:高梁面粉、白面粉、
水
。制作方法:1、将等量的红面与白面放入
盆
中,加入约面粉总和6成左右的
水
,将其和成
水
调面团备用。2、锅中加入适量的
水
烧沸,将擦尖擦子架在锅边上,然后一手扶住擦子,一手抓起适量的面团用力向锅中擦下,擦完一块面后,再取一块
荞凉粉
2023-12-10
调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜
水
、芜荽、葱花等适量。制作方法:拌。将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾
水
调匀,荞粉与
水
的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入
盆
内冷却
乌龙钻白云
2023-09-02
乌龙钻白云:先将泥鳅放在
盆
中养四五天,每天换水,使之排掉腹内污物,取出擦去其身上粘液,让泥鳅吃饱,然后入冷水锅中烧。
水
渐热时放进豆腐块,让泥鳅钻进去,待
水
烧开,捞出泥鳅豆腐,放在油锅中煎黄。已而倒掉剩油,再加猪油、
水
和佐料,慢火沌成(温州)
洋蒲桃
2023-07-24
洋蒲桃:又叫紫蒲桃、
水
蒲桃、
水
石榴,桃
金
娘科热带水果,原产于印度和马来半岛。营养丰富,对咳嗽、哮喘有治疗效果。(海口)
平遥剔尖
2023-06-14
平遥剔尖:【原料】面粉1000克、
水
600克【制法】将面倒入面盆,先用500克
水
把面和起(水温冬热夏凉春秋温),再分别将余下的
水
扎入面内,双手揣匀,揣到
盆
光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿一根竹尖筷子
冰糖燕窝
2023-09-18
原料:
水
发燕窝250克,甜樱桃25克,冰糖250克。制作方法:1.将
水
发的燕窝放在小
盆
里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最
白切三黄鸡
2023-11-20
制作工序:选用约一点二五千克左右的平南三黄项鸡,宰杀后,取出内脏,再用生盐抹擦鸡身备用;将
水
烧至微开,将鸡放入煮三分钟后起锅置于
盆
中,并将煮鸡的开水倒入
盆
内盖好,约二十分钟即熟。然后用熟
镇江水晶肴蹄
2023-08-26
工艺:其制作工序有14道之多,首先选蹄(以猪前蹄为好),然后去毛剔骨,加硝
水
和盐擦揉,腌制六七天后,用冷水浸泡拔净血卤,加作料烧煮,出锅放入
盆
内叠好压平,用汤把油卤冲净,在滤过的汤卤中加适量明矾和清水倒入蹄
盆
,冷却后凝冻便成。
臊子豆花
2023-12-08
臊子豆花:黄豆500克,
水
5500克,猪肉末500克,内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入25003000克
水
麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的
盆
内放入内脂,用清
水晶
2023-12-09
水晶:水晶又名透明石英矿,在古时候无论是中国还是外国,人们都把水晶看得很神秘,以为水晶是
水
变成的,因此常称水晶为
水
玉
、
水
精、放光石、十年冰。其实水晶既非冰的化石,也不是
水
变成的化石,它是一种结晶透明的石英矿物,其化学成份是二氧化硅(Sio2)。我州的水晶种类较
彭州莴笋
2023-12-07
彭州莴笋:彭州位于成都市西北部,建县设郡已有2000多年,是古蜀国建都立业的核心地区,素有天府
金
盆
、蜀汉名区之美誉,自然条件得天独厚,是中国西部最大的蔬菜生产基地。彭州莴笋种植历史悠久,清嘉庆年间既有少量种植,据《彭县县志》(19111985)记载,上世纪五十
炸馓子
2023-10-13
炸馓子:做法:用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的
水
直至面团细密无粒。放入
盆
中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的
盆
中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖
子长荞面漏鱼
2023-12-30
子长荞面漏鱼:荞麦粉用水和成面团,再加入少量
水
搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量的
水
渗约10分左右,放在面板上用擀面杖压碎,放入
盆
中加水和成面团,然后再加少量
水
揉搓,后加水稀释,用箩过滤)备用。将稀释的面糊倒入锅
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