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王吉生宅
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条
常州大麻糕
2023-06-25
常州1糕制作工艺始创于清咸丰年间,由仁育桥畔的长乐茶社
王
长生点心师傅首制,距今已有1
干煸牛肉丝
2023-12-15
制作此菜,掌握好火候是成败的关键,牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香;芹菜下锅炒断
生
要迅速起锅
花溪白鹅
2023-12-11
花溪白鹅:花溪清秀脱俗的山水之中
生
长着一种纤尘不染的白鹅,华丽而雍容,形美而味佳。当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之,但闻:鹅肉飘香花溪区,未酒醇清琼林宴。著名书法家徐康建题词赞曰:花溪清明洹溢香,呆鹅美味客复来。最好是临花溪而食清汤鹅。吃时以贵州特色浓厚的
张久礼烧鸡
2023-12-07
而且,张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地,从活鸡到成品鸡,严格按照七道工序逐一实施,真正做到了从源头上保证了
生
鸡质量。在烧鸡制作环节上更是至臻要求必须在本店
贵阳肠旺面
2023-12-04
贵阳肠旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不
生
的特点。肠旺是
临淇水煎包
2023-12-03
和传统的
生
煎包不一样,临淇水煎包吃起来会比较鲜
干烧岩鲤
2023-11-29
岩鲤学名岩原鲤,又称黑鲤,分布于长江上游及嘉陵江、金沙江水系,
生
活在底质多岩石的深水层中,常出没于岩石之间,体厚丰腴,肉紧密而细嫩。干
三大荤酸
2023-11-19
酸肉以猪肉为原料,把猪肉切成约一斤重的肉块,用
生
盐腌两天,使肉质完全进盐味后稍微风干,然后用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀。腌制酸肉的器皿一般用木桶,桶口大、桶底小,桶底用木架撑垫,木架上放两至
岭头单丛
2023-11-11
这株茶相传已有几百年历史,原来孤株孑立,
生
长于双峡山峡谷一块大石缝中,旁边银瀑飞泻,山谷终年去雾缭绕。该茶采摘期比其它品种早熟一个节令,绿叶微黄,朱边白腹,入夜折射星月清冽薄辉,
炒黄庆笋
2023-11-08
黄庆笋是麻竹笋,竹笋粗壮笋根肥硕,笋春即未出露土面的笋芽可挖来像吃
生
蕃薯样生吃,甜、嫩、爽、脆;所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水
廉江裹蒸粽
2023-11-05
裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以
生
炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清
沙湖盐蛋
2023-10-18
这种草杆粗壮,叶阔大,结的籽实浓密而甘甜,成熟的麦黄角籽是鸭的最佳饲料,鸭吃了它,
生
的蛋黄中就多一滴红朱砂般的油砣。故又有沙湖
庐山石鱼
2023-09-27
庐山石鱼因长年
生
活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中,体小,长而略扁,大者二三村
庐山石鸡
2023-09-27
庐山石鸡是一种
生
长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类。又名赤蛙、棘胸蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,表皮光滑细腻。肉质鲜美,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。庐山石鸡昼藏石窟,夜出觅食。属蛙类的一
琴鱼
2023-09-09
琴鱼:琴鱼琴鱼长不过寸,口
生
龙须,龙目鹭首、槎头秃尾,重唇四腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
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