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王屋村围
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2723
条
延陵大葱
2023-10-16
延陵大葱:焦作最有名的延陵大葱修武县延陵大葱,是以修武县
王
屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、
王
延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者,一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细
闽清粉干
2023-09-21
优质的稻米,先淘洗磨浆压干制成粉
王
。粉
王
煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑,使其变成优质的粉料,用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟,再用清泉水洗
炒鳝鱼
2023-07-13
佐料有糖、盐,以及九
王
,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
板栗炖鸡、鸭
2023-10-26
九月重阳,正是收摘板栗的时候,收回家的板栗选择颗粒大,无病虫害的板栗,将其放在通风透光的
屋
梁上晾干。这时,将宰杀的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,将会是其味无穷,满屋飘香。这是土乡苗寨稀
酱萝卜
2023-09-23
酱萝卜:每年的7到9月,在永新县城乡,那制作酱姜和酱萝卜的情景,可以说是一道漂亮的景观:一排排酱钵整整齐齐地安放在各家的
屋
顶上、院墙上、晒场上……到处是压压挤挤,色泽浓褐的酱,在阳光下散发着醉人的香味。酱制的过程,比制橙皮复杂多了,并要求严格讲究清洁卫生。第一
吹豆豉
2023-07-25
吹豆豉:南郑县新集镇一带的农村里,不少人家的墙壁上,
屋
沿下的阴凉通风处,挂着一串串用稻草裹着熟食辣豆豉,它是主人招待亲朋好友时的一道名菜。每年入冬后,家家户户都把煮好的豆子装在密封的器具里闷起来,半月后,豆子便形成整块,长出白毛,再启开器具拌入适量的辣子面、草
炎陵“十碗荤”
2023-07-19
海外游子归来,家乡亲人招待他的是十碗荤;乡里红白喜事,做寿做酒,起
屋
上梁,乔迁新居,最隆重的酒席是十碗荤;大年三十除夕,合家团聚,辞旧迎新,最丰盛的团年饭是十碗荤。十碗荤究竟为何物?声名竟如此之显赫?十碗荤其实就是宴
渭南鸡蛋醪糟
2023-12-28
后,盖草垫,
围
草圈,三天三夜
豉油皇五花肉
2023-12-17
豉油皇五花肉:选用上等五花肉切成大块,入清水中煮至七成熟,起锅上色,入油锅中炸至金黄,放入调好的豉油汁中煮2小时,起锅改刀成型入蒸箱中蒸4小时即可出笼,用原汁勾芡浇在五花肉上,用青白菜汆水后
围
边。整体色泽红亮、咸甜适中,肉肥不烂,肥而不腻,老少皆宜,风味独特。
清明仔
2023-12-08
清明仔:清明仔是深圳本土特色风味小吃,
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头的传统美食,专门是清明节时吃的。清明仔是采摘鸡屎藤和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶,与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂中碾碎,轧出来的粉更带上浓浓的青绿,然后拌上少量的糖或盐,再搓成拇指大小的粉团,10个一组放在芭蕉叶
椒盐濑尿虾
2023-11-06
但尝过里面的肉质却是鲜嫩多汁的,淡淡的海鲜味,很柔软的虾肉,完全不像基
围
虾那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称椒盐虾为吮指虾
脊尾白虾
2023-09-03
随着
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塘养殖发展,通过纳苗或亲体
海参扒肘子
2023-08-06
菜胆改刀,焯水,加调味料炒匀,
围
摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹
祭祀蒸食
2023-12-28
祭祀蒸食:祭祀蒸食祭祀蒸食是乡民过年过节、生子、盖房时用来祭神的祭品,主要品种有枣祃瑚、子福、财神馍、房
王
馍等。财神馍形如罐状,俗称银子罐;房
王
馍则在财神馍上再加一有顶的盖,象征房子里藏满银子。枣祃瑚和子福馍则文化色彩浓厚,下文将予详叙。祭祀蒸食的特点是个头大
鲤鱼抱蛋
2023-10-05
鲤鱼抱蛋:鲤鱼抱蛋鲤鱼抱蛋原名为鲈鱼抱蛋,为新城
王
氏家用厨师陈某所创。1684年(清康熙二十三年),
王
士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士,举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为鲤鱼抱蛋。通过精心制作
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