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王文纪念烈士亭
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条
灌汤小笼包子
2023-07-15
东京72家正店之一的
王
楼,制售的名为山洞梅花包子,号称东京第一。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。本世纪20年代,名厨黄继善创办第一点心馆,主营灌汤包子。30年代
凉拌剁椒皮蛋
2023-07-07
王
士雄的《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中
海宁西瓜
2023-06-26
海宁西瓜产地,除陈安寺、丰士庙外,斜桥、周
王
庙、长安等出产者也不少。据《海宁州志稿》载:近海上得佳种,子细质红,艺之倍售。
郎家园枣
2023-06-10
在朝阳区
王
四营乡的500亩枣园内,一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头,宣告这一阔别北京市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。栽培历史悠久、中外驰名的郎家园枣以朝阳区高碑店乡郎家园产地命名,清朝时被列为皇宫御房贡品之一。随着城
咸酥手撕咸鱼
2023-11-06
咸酥手撕咸鱼:手撕咸鱼用的原材料是一种叫盖苏
文
的小鱼,与一夜情不同的是,手撕咸鱼得腌个3、5日才能出柜。听渔夫们说,手撕咸鱼的叫法是国为除去了小鱼的头尾和骨头仅剩下肉,所以便有了撕的叫法。腌过的咸鱼,加上酱油、辣椒、味精、葱花等调料作伴,便又成了一道爽口入味的
卢氏麻片
2023-10-15
在清末和民国年间,县城内已有十几家擀制麻片的点心铺,
文
峪、范里、沙河、横涧等乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间,麻片生产最有名的是城内万庆升、义胜长等几家点心铺卢氏擀制麻片工艺精湛,主要选用白糖和芝麻,以优质
草炉烧饼
2023-08-22
扬火后火性
文
柔,烧饼内熟而
葫芦杂碎
2024-01-02
做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥油法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,
文
炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
无笃石螺
2023-11-08
相传,这仙螺是当年
文
氏贞仙在山上将石螺铰好壳
葛记闷饼
2023-10-18
切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用
文
瓜姜鱼丝
2023-08-28
他说:尹
文
端公
纹鳝
2023-11-10
文
、蒸、烘炒等制法均味美可口,三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。一般制法是把鳝切成46厘米一段段,用大蒜头、叉
对夹
2023-08-14
赤峰对夹自1917年苏
文
玉创建复生隆对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种杈子烧饼,这种烧饼和面和制作工艺特殊,而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤
四道水腊肉
2023-12-24
据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁
王
,兵败南下走巴中,途经汉中四道水时,四道水人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞不绝口
鸿宴肘子
2023-12-14
在唐山说起煨肘子当首推鸿宴肘子,煨肘子在唐山很普遍,据传起源于上世纪初,后来由京东名厨
王
学会根据民间对猪肘
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