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酸辣粉丝
2023-11-27
酸辣粉丝：重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世，河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名。在山城重庆流传：三根酸辣粉丝中，有两根是荣昌河包生产的。河包酸辣粉丝烹食方法简便，粉丝具有久煮不浑汤、耐煮不断节、长煮不糊锅、入汤即可食、柔软爽滑、物美价廉、营养丰富、加以色香
涛沟桥大米
2023-09-28
涛沟桥大米：涛沟桥大米,山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部，一条河流由北向南汇入大运河，这条河就叫涛沟河。一桥飞架，桥西有一村，名涛沟桥村。涛沟桥村生产的大米远销省内外，据传说在清朝时曾做为贡品。涛沟桥大米产量高、品质好，与当地的土壤、水质和气候有关。涛沟河和运河
延陵大葱
2023-10-16
延陵大葱：焦作最有名的延陵大葱修武县延陵大葱，是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细
祭祀蒸食
2023-12-28
祭祀蒸食：祭祀蒸食祭祀蒸食是乡民过年过节、生子、盖房时用来祭神的祭品，主要品种有枣祃瑚、子福、财神馍、房王馍等。财神馍形如罐状，俗称银子罐；房王馍则在财神馍上再加一有顶的盖，象征房子里藏满银子。枣祃瑚和子福馍则文化色彩浓厚，下文将予详叙。祭祀蒸食的特点是个头大
鲤鱼抱蛋
2023-10-05
鲤鱼抱蛋：鲤鱼抱蛋鲤鱼抱蛋原名为鲈鱼抱蛋，为新城王氏家用厨师陈某所创。1684年（清康熙二十三年），王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士，举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为鲤鱼抱蛋。通过精心制作
龙须拉面
2023-06-15
《新唐书·王皇后传》记有陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼耶。这种生日汤饼，已可举箸食（刘禹锡《赠进士张盥》），是和软面团，用刀切条，将条拉细、拉长后落锅煮熟食用，民间至今保留此法，称之为小拉面。王皇后为李隆基
洮砚
2024-01-01
相传，宋初即有人从临潭、临洮附近的洮河河底采石制砚。后来，因洮河泛滥，河流改道，可采石的地方找不到了。南宋赵希鹄《古砚辨》中写道：除端歙二石外，唯洮河绿石北方最为贵重，绿如兰、润如玉、发墨不减端溪下岩，然
葱包桧
2023-09-08
传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段
