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理川泰山庙
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条
重庆抄手
2023-12-03
抄手在
川
渝的历史至少有1500年以上,是
川
渝地区对馄饨的一种俗称,对于重庆人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀,旧重庆
吕梁八大碗
2023-06-24
吕梁八大碗:吕梁八大碗历史悠久,它的盛传得益于
川
1院在当地的巨大影响。明嘉靖十四年,徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感于子在川上曰:逝者如斯夫,不舍昼夜这一句,将书院命名为
川
1院。历朝徐州府均在该书院设童生考场,直到清末光绪帝最后一次开科取
亭江细甲鱼
2023-12-02
什邡旧志记叙:山产细鳞鱼,不亚于丙穴、黄河味,背鳞黑,肤
理
似玉,身脂腴厚,肉极鲜美。调
金寿杏
2023-12-28
金寿杏:金寿杏黄灿灿的金寿杏,红彤彤的99—1油桃、鲜嫩翠绿的黄瓜……,这些在市场上供不应求,让果农、菜农高兴的合不拢嘴的反季节绿色农产品,产自地理条件得天独厚的交道镇樊家
川
村。4月17日,正值金杏满枝的时候,我们再次来到澄城县交道乡樊家
川
村大棚杏基地,领略了
泉水鸡
2023-12-19
泉水鸡:泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于
川
渝地区的新派菜之一,属于渝派
川
菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传,泉水鸡最早来源于重庆的南山,因食店后院有一口深井,水源自山泉,早期遂取名泉水食店,店家用竹竿接了泉水,引到厨房,将仔鸡洗净了,剁成小
伊尹治国美食养生宴
2023-07-03
伊尹是商朝五朝元老,历佐商汤、外丙、仲壬、汤孙太甲和沃丁,
理
政安民60余载,治国有方,权倾一时,为商朝600年基业奠定了基础。伊尹是中国有史记载的第
黄官盐菜
2023-12-24
黄官盐菜:黄官盐菜的制作工艺由来以久,其风味独特,南、北口感都能适宜,在上千年的历史进程中,逐步工艺改进,吸纳南北风味,其口感近似
川
味,而淡于
川
味,具有代表性的巴蜀风味。分部区域:黄官盐菜与黄官镇的地域文化密不可分,已形成不可替代的特色,用相等工艺在外地加工,
虫蜡
2023-11-30
虫蜡:虫蜡是雄性白蜡虫的幼虫在生长过程中所分泌的蜡,是天然蜡中最白的一种,其附着于树干上的状态看起来就像积雪一样,经精制面成,国际称中国虫蜡,简称
川
蜡。一般被称为虫蜡、白蜡、
川
蜡、雪蜡或中国蜡。自古以来被人们用来制造蜡烛及作为中药的原辅料。本品呈块状,白色或类
红酥
2023-07-06
具有酥脆鲜香、入口化渣的特点,是安州特色小吃之一,被誉为
川
西北一绝。红酥制作技艺在
川
西北流传比较广泛,尤以秀水镇红酥最具代表性和影响力。红酥制作相传产生于唐代,据考在乾隆四十九年,清代著名的巴蜀才子李调元(今安州区人)将亲自配制的一
包包青菜
2023-12-04
包包青菜:包包青菜青神包包青菜以叶柄肉质特厚,成包块状而得名,菜色鲜嫩,菜味清香,为
川
西独产。
五夫田螺
2023-06-30
五夫田螺:到武夷山一定會了解到一個人,南宋
理
學家朱熹,深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮,落後的村莊有一樣小吃不可不吃,那便是五夫的田螺。武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁多,以辣味爲主,用牙簽取出螺肉的前段放如口中,肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足,配以武夷留
新都叶儿粑
2023-12-07
新都叶儿粑:叶儿粑又叫艾馍,是
川
西农家清明节的传统食品,特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。简介叶儿粑又叫艾馍,原是
川
西农家清明节的传统食品。1940年新都天全斋小食店将艾馍精心制作,更名为叶儿粑。因有其独特风味,盛名远播。新都解放后,制作
常州稻草鸭
2023-06-24
当年抗倭名将唐荆
川
得胜还乡之时,父老乡亲感其荣光,争献传统农家制作(用禾田中稻草扎制红烧鸭)的稻草鸭以表达心意。后此菜肴经唐荆
川
而带至宫廷,又经宫廷御厨改良,烹饪手段更为完善。后
陈春麻辣粉
2024-01-04
陈春麻辣粉:陈春麻辣粉是现定居兰州的
川
味麻辣陈传人陈德金1989年来兰后,在传统配方的基础上,结合当地口味,创出的一个最受欢迎的
川
味小吃陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制,在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关,味道别具一格。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九
满族八大碗
2023-06-19
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、
川
肉丝、
川
大丸子、松肉等;粗八大碗有
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