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黎族竹筒饭
2023-11-26
用山兰稻(一种旱稻)中的香米并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。适合作香
徐闻拌粉
2023-11-05
拌粉滑润可口，香味馋人，吃后口留余香。自古以来，徐闻的乡村圩镇，遍布出售的拌粉，其中迈陈镇迈陈村大多数农户以制作拌粉出卖为业，日子过得较为宽裕。值得让人高兴的是，徐闻拌粉已被传至海口等处地，成为当地的一风味
怀庆府驴肉
2023-10-15
怀庆府驴肉：怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
兰庆鸡蛋馃
2023-08-31
兰庆鸡蛋馃：兰庆鸡蛋馃选料制作：肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关健，煎出的鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮，摊上一层肉陷再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中
应县紫皮大蒜
2023-08-12
应县紫皮大蒜：产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听啪的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥
南部观音庵大殿
2023-09-18
观音庵位于平桥乡谢家楼村罐子山的一级台地上。原建规模较大，有前、后、中殿及万年台组成，但均于土改及文革中人为毁坏，现仅存中殿，为一歇山式庙堂，共三开间，面阔12.1米，进深11米，房盖脊饰于文革被破坏，雕制作兽头花草图案的扇形、半圆形的沟滴瓦档大部尚还存在
石坟
2023-08-27
据《延津县志》云：卢怀慎，唐之滑州灵昌人也，累官至紫微黄门平章事兼吏部尚书。开元年间与姚崇并为国相，共辅朝政。他为官清廉介政，节用爱才。为国举贤，主张官不必备，惟有才；对待下属，实行赏罚之信，无偏施
坡尾炒粉
2023-12-07
坡尾炒粉：坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以炒出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有锅气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，
