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琼果林
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黄老门生姜
2023-09-26
如今当地群众还流传着陈友
琼
的薯,朱元璋的姜的口瑶。黄老门生姜的具体名称无从考证,一般都称黄老门姜。黄老门姜与外地姜相比除具有生姜本身属性外,还有它的独特之处:一
雷公笋
2023-07-24
遍布
琼
南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼,是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋汤,可少生病。
琵琶蟹
2023-07-24
因其貌怪异,产地渔民又称之为
琼
兽蟹。其体征为:头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。海南主要产区在陵水新村港湾一带。每年三月前后为捕捞旺季,这时
红咖喱金瓜加积鸭
2023-07-23
红咖喱金瓜加积鸭:小吃介绍:加积鸭,俗称番鸭,是
琼
籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是
抱罗粉
2023-07-24
因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比海南扮略粗,故
琼
北各地又称之为粗粉汤。粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。
石井杨桃
2023-07-23
据《
琼
州府志》记载称石井杨桃为崖五稔子和帘。英州镇石井村出产的杨桃称为石井杨桃,是陵水杨桃中的极品。杨桃品种系甜杨桃稼接苗,种子呈白色,定植三年至四年结果,有四季开花和结果的特征。年株产50公斤100
文昌抱罗粉
2023-12-01
文昌抱罗粉:文昌抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,是海南省四大名粉之一,与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齐名,又因其粉身比海南扮略粗,故
琼
北各地又称之为粗粉汤,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。其风味特色是粉身洁白柔软爽滑,汤热
海皇莲子羹
2023-11-10
玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的
琼
液,上面漂浮着一朵美丽的香水荷花和丝丝荷花花蕊,而汤内沉浮着鲜莲子、藕粒、冬菇、瑶柱、虾仁和蟹柳。这汤水入口鲜甜,特别适合暑热的夏天。品着这碗汤,赏着外面的荷塘月色,即使有万千的
花溪白鹅
2023-12-11
当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之,但闻:鹅肉飘香花溪区,未酒醇清
琼
林宴。著名书法家徐康建题词赞曰:花溪清明洹溢香,呆鹅美味客复来。最好是临花溪而食清汤鹅。吃时以贵州特色浓厚的
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