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璧山青龙湖
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条
永安粿条
2023-06-29
永安粿条的吃法主要分为汤和拌,清汤粿条以大骨汤为底,辅之以吉
山
老酒、黄椒等配料,是永安本地人早餐
平水日铸茶
2023-06-27
平水日铸茶:日铸茶,又名日注茶、日铸雪芽,产于绍兴县东南五十里的会稽
山
日铸岭,为我国历史名茶之一。自宋朝以来列为贡品,据《归田录》(北宋·欧阳修)记载:草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。《剡录》(南宋·高似孙)云:会稽山茶,以日铸名天下。清代曾专门在日铸岭内辟
会稽越砚
2023-06-25
越砚选用绍兴城南会稽
山
的越石’雕刻而成。越石有黑涂涂
靰鞡草
2023-06-21
具体有塔头草、羊胡子草等几种,有的生长在沼泽地,有的生长在
山
林间。还有用梳成细条的苞米皮子代替的。靰鞡草共同的特点是茎叶细长,干燥后柔软、韧性强。以长白山区的塔头草比较常见。在二伏时割取
日本刺身
2024-01-13
日本刺身:刺身(日语音杀西米)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与
山
葵泥(日语音瓦沙比)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便
商芝肉
2023-12-25
西汉初,四皓志行高洁,隐居今陕西省内商
山
,采蕨而食,当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓:四皓食芝而寿。此菜色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味,是陕西商县特有的风味菜陕西秦岭山区的商洛人,款待佳宾
洪雅钵钵鸡
2023-12-17
钵钵鸡源于四川眉山洪雅,相传清代四川学政何绍基游瓦屋
山
(今眉山地区)后宿县衙,
绿叶宴
2023-12-15
以当地极为丰富的
山
菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有蜂蛹荷包蛋,
徐公茶
2023-12-08
采明前上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉鲜朵,手工操作,精工窨制;芽因出云雾
山
,摄天地气,得个中三味;花因人工手择,洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽
花楸贡茶
2023-12-08
花楸贡茶:花楸贡茶:产自古镇花楸
山
的花楸茶,据史载,邛州知府刘建国携花楸茶叶入朝进贡,康熙在品评各地进贡茶叶后,赞誉花楸茶为天下第一圃,花楸贡茶因此而得名。邛崃花楸贡茶产于文君故里四川省成都邛崃市,其历史可以追溯到秦汉时期,它曾经是四川大文人司马相如作赋的题材
鲜笋
2023-12-06
明代胡世安《志竹变》称峨
山
竹品种最繁……僧人干之饼之,以供餐遗。峨笋四季可觅之山中,资源丰富。到清代已发展成市,日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多,有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋
乐山干笋
2023-12-06
明代胡世安《志竹变》称峨
山
竹品种最繁……僧人干之饼之,以供餐遗。峨笋四季可觅之山中,资源丰富。到清代已发展成市,日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多,有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋
惠州水糍
2023-12-04
水糍是惠东沿海人春节必做的年糍,在惠东县平海、稔
山
、吉隆沿海一带,一般到了农历12月中旬,沿海群众就开始做水糍了,一直持续到年底,其做法是将糯米浸透,用饭甑蒸好后,放入舂臼里
龙胜鱼生
2023-11-24
相传在很久以前,侗族人来到龙胜县瓢里镇,当时他们无
山
也无
马山香鸡
2023-11-22
白切鸡是壮家鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以大石
山
区里当乡放养的土鸡最佳。原料肥嫩香鸡1只(重约1—1.5公斤为好),葱、姜、油、胡椒粉、盐、味精
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