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苗王鱼
2023-07-08
苗王鱼：苗王鱼是闻名贵州省内外的一道苗族传统名菜家肴。相传古时，苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，这道佳品又俗称夺辣子鱼。一般的制作方法为：用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中，把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入
黄安驴肉
2023-07-03
黄安驴肉是郓城的特色小吃之一，而牌子最响的，当数吴家驴肉。黄安驴肉在选材上很有讲究的：年岁过大的不选，年岁过小的不选，过瘦的不选，过肥的也不选，只选用中年驴，口龄在三、五年最宜。黄安驴肉在制作上的讲究，不亚于选材，称得上独门绝技：
野生小杂鱼
2023-06-26
野生小杂鱼：野生小杂鱼：这可不是随随便便哪一家饭店都能吃到的。要知道即使在钱江源头的开化，小杂鱼们也是十分稀缺的，每天的产量也就那么几斤，吃上它要讲人品更要碰运气。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼：黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等等，一种鱼
鸡油菜心
2023-06-24
鸡油菜心：鸡油菜心也是石家饭店十大传统名菜之一。用青菜烹饪出名肴，这也是苏州菜一大特色。苏州青菜中有一种小上菜，柄短叶丰，取菜心，在根部削成橄榄型并将十字花剖开，切平叶尖，菜心棵棵大小匀称。烹调关键是菜心保持绿嫩，装盘时淋熟鸡油，放火腿片。此菜色彩鲜明，菜心油
炒清虾仁
2023-06-11
炒清虾仁：俗话说吃鱼吃虾天津为家，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起
常绿牌红香芋
2024-01-12
常绿牌红香芋：芋头是天南星科植物的块茎，含有丰富的还原糖、粗淀粉、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸，其中铁的含量尤为突出，每千克含261毫克（以鲜重为准），粗蛋白含量达2.04%，高
易老四腊肉（米粉肉）
2023-09-24
易老四腊肉（米粉肉）：易老四包装腊货系列产品及老表米粉肉，是铜鼓民间客家特产。采用科学方法，引进先进设备，结合一百多年悠久历史传统工艺，精制而成。它具有卫生、无激素、无公害之优点。土香土味，口味独特。
野生獐
2023-09-04
野生獐：岱山县境内现有野生獐种群达到3500头，主要分布在岱山本岛、秀山岛及大长涂岛。獐具有极高的药用价值，具有改善人体新陈代谢、延年益寿、健身美容之功效，并对小儿消化不良有一定的治疗作用。
古仁和楼生肉锅贴
2023-08-23
古仁和楼生肉锅贴：古仁和楼生肉锅贴古仁和楼生肉锅贴是泰兴传统名特产品之一，屡获殊荣，锅贴馅心采用生肉、葱根及其他材料精制而成，制作工艺讲究，味道鲜美，深受泰兴人民喜爱。
保山透心绿蚕豆
2023-12-16
保山透心绿蚕豆：保山透心绿蚕豆产于云南省西部的保山市，种植及加工历史悠久，上世纪50年代，种植面积至少在3733.37公顷以上，1965年前种植面积产量起伏大，种植面积在3733.37公顷～5466.67公顷之间，总产量在150～450万千克之间。196719
