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条
草炉烧饼
2023-08-22
扬火后火性
文
柔,烧饼内熟而
葫芦杂碎
2024-01-02
做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥油法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,
文
炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
无笃石螺
2023-11-08
相传,这仙螺是当年
文
氏贞仙在山上将石螺铰好壳
葛记闷饼
2023-10-18
切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用
文
瓜姜鱼丝
2023-08-28
他说:尹
文
端公
纹鳝
2023-11-10
文
、蒸、烘炒等制法均味美可口,三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。一般制法是把鳝切成46厘米一段段,用大蒜头、叉
对夹
2023-08-14
赤峰对夹自1917年苏
文
玉创建复生隆对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种杈子烧饼,这种烧饼和面和制作工艺特殊,而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤
口味蟹
2023-11-03
口味蟹:长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂,在夜宵摊上,口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个
道
菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属梅园大虾城的了,其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的,后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生
蕲芹
2023-10-21
明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟
道
:青春曲水湄,芹吐小芽滋。在野未堪摘,献君知几时。暖风来燕子
上海顾绣
2023-06-23
顾名世曾筑园于今九亩地露香园路,穿池得一石,有赵
文
敏手篆露香池三字,因以名园(今露香园路,即为纪念此园得名)故世称其家刺绣,为露香园顾绣或顾氏露香园绣或简称露香园绣、顾绣。它是以名
田横石砚
2023-10-11
清《即墨县志》称:田横石质坚,色黑如墨,少有
文
彩,偶见金星。以其制砚,下墨
两淮长鱼宴
2023-08-28
鳝鱼,古代也称为鱣鳝,为黄地黑
文
长鱼也,状如蛇又称蛇鱣。在汉代鱣是主贵的,……蛇鱣,卿大夫之服象也。称讲学之堂为鱣堂,故后来朱熹有鱣堂偶休闲,鸡黍聊从容之句。《尚书》称鳝味为食之美。唐宋时元
鲁柘澄泥砚
2023-09-30
设如洞理
文
流响,七召畴为待扣人。鲁柘砚在日本
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