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白二爷沙坝保护区
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邹堂青皮梨
2023-11-12
邹堂青皮梨:邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一,它产
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桑浦山东南麓丘陵地带,也就是地都镇南陇、仙埔、乌美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙,青皮梨也称邹堂梨。邹堂青皮梨由来已久,据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料,相传明嘉靖三十五年(1556年)进士郑舺
胡荣泉白皮饼
2023-11-11
胡荣泉白皮饼:白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食,外皮
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而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,成镙旋形,层次分明,十分好看。推荐:白皮餅最有名的是潮州的老字号胡荣泉。主料:面粉,食用油,豆沙或芋泥做法:白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉
宝斗饼
2023-11-11
它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、
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内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用
东湖西瓜
2023-11-11
特点是瓜形滚圆,个重10多公斤,外皮青白花纹相间,中间
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条纹,容易辨认。其瓜皮薄肉黄,入嘴沙脆无渣,清甜爽口,贮时不易变质,略藏味更香甜。瓜形瓜质同澳洲西瓜相似,推测瓜种是该乡华侨从澳洲引进。东湖栽种
郎鹤云吞
2023-11-08
郎鹤云吞:郎鹤云吞高要有闻名的十大佳肴外,还有一道知名的地方小吃,就是
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土镇郎鹤村皮薄馅靓的郎鹤云吞。郎鹤云吞最大的特点,就是皮薄,云吞皮主要是人工结合机器制作,务求压到最薄,近乎于透明,再加入一些秘制的配料,这样做出的云吞,吃起来又香又滑,再搁点葱粒,鲜而不
四九毛薯
2023-11-07
虽然台山各地都有出产,但以水步地区附过所出产的最为著名,其肉略具黄色,煮熟之后,
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心松化而香甜,焗干之后,香气四溢,和普通番薯有别,故名香薯。在日军沦陷时,粮食极度缺乏,幸赖它救活了不少邑人,当时
阳西鱼玛
2023-11-06
阳西鱼玛:阳西儒垌镇离阳江大约80KM,
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切鸭、鱼杩、鸭粥在当地是比较有名的美食,做鱼玛里面材料一定要新鲜,可以用鲜鱿鱼、蚝仔、鲜虾、鳝鱼的材料沾上面粉现点现炸,刚刚上油锅的鱼玛可香口了,沾点香料一吃美味就无法停口。哈哈!不过是油炸的吃多小心热气上火哦,记得准
郭老倌刮凉粉
2023-10-28
郭老倌的刮凉粉加工有讲究,要选用优质蚕豆磨浆,先用凉开水,将又
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又细的砣粉化开,调成糊状,然后将滚开水倒入装糊的瓦钵中搅拌,拌得越匀越
杯子糕
2023-10-27
黄以红糖、米糖调色,称金元宝;
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以白糖或糖精拌和,称银元宝。其形有凹凸两样,凹形称肚脐糕,质密而嫩,嚼之如炖蹄筋;凸形称杯子糕,一口咬开,满是峰巢气眼,既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时,热腾腾
江夏武昌鱼
2023-10-26
同时,以鳞
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而腹内无黑膜者真。武昌鱼则以草食为主。它最爱吃苦草和轮叶黑藻,而梁子湖区及樊口港
涂镇藠头
2023-10-24
它大而圆,皮薄、色
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、脆嫩、无渣,用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹,卤汁澄
羊肉炕馍
2023-10-16
羊肉炕馍是用薄薄的
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面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再
“白云翁”毛笔
2023-10-14
杨集,自古以来,就有制笔的传统,无麻不成笔这个孔老夫子留下的经典直流转到宋明才被一位来自浙江的
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姓笔工所改写。由此,杨集麻笔之乡才渐渐地成了毛笔之
许家汤圆
2023-10-13
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成,外皮雪白,熟后晶莹如玉,馅心以
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三杯脚鱼
2023-09-27
三杯脚鱼:先将脚鱼斩去头,放入沸水锅内烫片刻捞出,用清水刮净
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膜和粘液,用刀沿鱼背壳四周剖开,取出内脏洗净,剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内,放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块、加盖用旺火烧沸后,移置小火上,焖至酥烂,然后上旺火收稠卤汁,取出葱结、
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