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四会贡柑
2023-11-08
四会贡柑：四会贡柑，产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘堪称极品。自明朝初年始，四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味
阳西程村蚝
2023-11-06
阳西程村蚝：阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长
干板鱼
2023-07-29
将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制出风味别具的佳肴。青海有句顺口溜：贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。这话一点儿不假。青海省盛
剔骨鸭
2023-12-10
剔骨鸭出产于贵州历史悠久的文化古镇遵义敖溪镇，剔骨鸭，满足市民口味，挑选美味鸭肉作为地方特色佳肴，鲜香味美，适宜滋补。葱姜蒜辣椒爆炒出香，将原材料倒入煸炒，少许豆瓣酱，鸡精、料酒、白砂糖、盐少许，生抽、用干锅的
横江眉毛酥
2023-12-04
横江眉毛酥：横江古镇眉毛酥已成功入选宜宾县第四批县级非物质文化遗产名录。眉毛酥因手工捏成眉毛状而得名，其制作工艺相当繁琐。据介绍，制作眉毛酥皮颇为考究，先用开水将一半面粉冲成糊状的熟芡，另一半用熟猪油将面粉揉匀，然后将水发面和油发面搅拌均匀，各分三分之一。将其
七都臭豆腐
2023-12-03
七都臭豆腐：七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的风味小吃，与古镇的千年历史一样，七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗臭千年，臭名四里。七都豆腐坊秉承了老的手艺，所做的臭豆腐干通体呈黑色，卤料中加了数十味中药，有清凉解毒的作用，当地人喜欢在炎夏以臭干
煌上煌酱鸭
2023-09-27
相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝。本品问世以来深受海内外美
廿四都糖糕
2023-09-26
廿四都糖糕：廿四都糕（米糕、糖糕)是江南神密古镇廿四都的传统糕点，相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而作，距今已有千年历史，南宋抗金名将辛弃疾，游览到廿四都时尝此糕点，惊叹为人间极品。廿四都米糕具有滑嫩可口、百味调和、营养丰富、老少皆宜的特点，在赣浙闽边界