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白沙山
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三乡茶果
2023-12-07
三乡茶果以本地的物产制作,特别具有本土风味,包含三乡濑粉、三丫苦茶果、竹叶包兼粽、枧水兼糕、
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水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等美食糕点,其中,以三乡濑粉最有特色。三乡茶果是中山三乡的特色
海澄双糕润
2024-01-09
海澄双糕润:月港民间每逢岁时节日,婚庆喜事,莫不蒸制糯米糕粿,民间称之为甜粿,参配红糖者叫红甜粿,参配白糖者叫
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甜粿,红白甜粿各有特色据乾隆版《海澄县志、卷十六坊里》载:县口市南市在岐街、东市在新路口,西市在亭下街,今统称中山路,建县时是一条东往漳浦,西走龙溪
安铺鸡饭
2023-12-16
香口又弹牙的安铺鸡饭,是以制作安铺鸡的浓缩汤底加上猪油煮的饭,而制作所用的
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切鸡都选取本地的三黄鸡或肥阉鸡,用文火浓汤煮至九成熟,夹出锅后即用花生油涂抹鸡身,使鸡皮
陶陶姜葱鸡
2023-11-18
陶陶姜葱鸡在
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切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡面,使之热气腾腾,姜葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的
燕厦薰鱼烤
2023-10-21
正宗的燕厦薰鱼烤主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴
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等鱼制成,这些鱼是富水河特色鱼种。制成的薰鱼烤肉厚、细腻、鱼刺少。当然也可以选用其它鱼种,但是制成的干鱼烤就逊色得多,价格也就便宜
岑溪胶粉
2023-07-22
岑溪县木夹社、大业镇
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竹村、岑城镇樟
母子相会汤
2023-07-09
得勒姆资为
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语,指蚕豆母豆秧、豆叶,立春时节专门采集晒干,等到吃时,先煮一下使之变软,再轻轻挤干其汁,然后把经过漂洗滤水,泡于
盐步秋茄宴
2024-01-08
泡过洗米水的秋茄
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灼之后还保持其原本的青绿,洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
上坑姜薯
2023-11-10
上坑只有坑尾、顶乡、坑仔等坑廊田最宜种植,上坑姜薯状似淮山而略小,品种以长蒂为上乘,皮薄肉
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,粉多且有粘性。刨片煮甜汤,卷曲酥脆,滑润清爽;切块甜炊,
盐步“秋茄宴”
2023-11-10
泡过洗米水的秋茄
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灼之后还保持其原本的青绿,洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
瓜咸
2023-11-05
瓜咸:瓜咸是由一种阳江市特有的田瓜(学名叫
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瓜)腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。阳东县大八镇茅塘、雷冈一带的村民有制作瓜咸的传统,只见不少村庄在村头村尾都搭着制作瓜咸的晒棚,一些晒棚正晒瓜咸。每年的春夏秋天,当地的气候最宜田瓜生长,
鸭儿池莲藕
2023-09-07
据考,在明朝前,鸭儿池西抵源子港的双溪河,时为
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荡湖水入陈瑶湖到长江的通道。后江家
板杉古墓群
2023-04-07
板杉古墓群(含大石桥村羊角冲组的狮形山墓群、东冲铺村香草冲组的芳草冲墓群、东冲铺村新屋组的新屋坳墓群、擂鼓桥村潭湾组的潭湾墓群、大屋垅村黄家坡组的黄土坝墓群、耿境坝村李家湾组的李家湾墓群、黄塘村黎下组的黎家墓群、耿境坝村匡家老屋组的凤形岭墓群、流碧桥村
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石垅组
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