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盐井龙洞
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条
昭通凉粉
2023-07-10
在昭通，从地名上看，大
龙洞
的凉粉和炎山的热凉粉比较出名；从原料上看，
鲜笋
2023-12-06
鲜笋以产地分类又有
龙洞
笋
乐山干笋
2023-12-06
鲜笋以产地分类又有
龙洞
笋、龙池笋
镇远道菜
2023-12-13
镇远道菜：镇远道菜，相传为镇远青
龙洞
中的道士所创，储藏愈久品味越好，故也称陈年道菜。制作方法是以青菜作原料，置阳光下曝晒至菜叶发软后洗净，再晾晒至八成干加盐揉搓，入缸内腌一夜，再晒再揉反复四、五次，使盐完全浸入菜的叶和茎内，再用甑子蒸，洒上白酒，入坛密封3个月
昭阳油糕
2023-12-22
油糕以洋芋为主要原料，选用昭阳区高寒山区如小
龙洞
、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄，外围香酥爽脆，内里糯软
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