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盐运司衙署门厅
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砂子饼
2023-08-10
烙制疤饼时,先将面粉、食油、鸡蛋、
盐
、五香粉等原料和起,用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯,把平底鏊置于火上加热,再把大小不一的河中捡来的卵
孤树金丝小枣
2023-08-06
孤树金丝小枣:孤树金丝小枣有两千多年的历史,《史记》有夫燕亦勃、碣之间一都会也……有鱼
盐
枣栗之饶记载。中心产地孤树镇及其周围。枣皮朱红鲜艳,果形中等,肉厚核小,含糖分高,干枣拉抻可出金黄色韧丝,故誉为金丝小枣。生吃小枣,甜润鲜爽,香脆可口;晒干小枣,犹如软糖。
焦烙炸
2023-08-04
用葱蒜炝锅,放进用醋、
盐
、糖、姜、团粉面调好的汁,再把炸好的烙炸倒入锅,颠翻几次即成。出勺后呈金黄色,油光酥脆,外焦里嫩,清香适口。
定兴茄子饼
2023-08-04
制法:(1)将茄子切丝、拌
盐
腌1刻钟,使变软。(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉,味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘
羊肉炒面片
2023-07-31
羊肉切成片,油锅烧热,放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒,加入酱油、
盐
、花椒水,上火煮。把饧好的面团压薄,待水开后将面团揪成小片投入,熟后捞入炒肉锅,翻炒入味,加入鲜汤、时令鲜菜和辣椒油。这道菜面韧肉鲜,口味独特。(石嘴山)
清炖羊脖
2023-07-30
调料:鲜姜20克、葱末、香菜末、
盐
各适量。做法:1、羊脖一个横切1公分左右的片,青萝卜切片,鲜姜切片。2、把切好的羊脖放入锅中,加水漫过煮开倒掉水。3、将煮过的羊脖重新放入锅中,加开水漫过肉,加入生姜片,煮到八分熟加盐
素芬卷凉皮
2023-07-30
制作卷凉皮最好选用稍厚些的凉皮,其方法为:1.将面筋、牛筋面剁碎,加适量
盐
、芝麻酱、炸制的辣椒、少许醋(可依个人口味加入少量蒜泥、香菜、花生碎、熟芝麻等),搅拌均匀;2.将凉皮切成大小合适的块,将拌
乌榄角、乌榄酱
2023-07-21
放入一些
盐
到榄肉里
苗家鼓藏肉
2023-07-08
苗家鼓藏肉:苗家鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水来煮,不占
盐
、不占辣椒,当然我们客人在过这节日吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语:吃饱了要说仓满了,喝
水族鱼包韭菜
2023-07-08
做法是:选1斤多的鲤鱼或草鱼从背部开刀去杂洗净,洒上好酒,配以葱葁蒜
盐
糟辣等,再将洗好的韭菜(或广菜)填充鱼腹,用米草捆扎放入大锅中炖,或放甑子中蒸,1012小时后鱼骨酥脆,鱼肉肥美细腻
东平薄饼
2023-07-03
如果在和面时加少许
盐
或糖,制成的薄
运河什锦面
2023-07-03
奢侈点的是自家擀的手擀面,和面的时候要加鸡蛋,
盐
,这样
张鲁烧卖
2023-07-02
烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥,加酱油、
盐
、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤,开水烫揉匀,晾后掐成四钱一个的剂子,用烧麦轴擀成面皮(烧麦皮有褶皱,面补用绿豆粉、菱角粉均可)抹上调好的
酒煮青蟹
2023-06-26
调料:黄酒,
盐
,味精,白糖,胡椒粉。制作:1)把青蟹宰杀后清洗干净,剁成小股,蟹大螯用刀稍微拍碎,这样便于成熟,也便于入味。蟹盖保留完整,但是把蟹腮清除干净。2)把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中,把葱段,姜片一起放
舟山牛
2023-06-25
舟山牛:【主产区与分布】中心产区在浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑港、洋岙、
盐
仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个公社。普陀县的芦花、展茅以及镇海县的北沙地区等均有舟山牛的分布。【形成历史】舟山牛,最早是从原江苏省北沙县(现在的上海川沙、南汇一带)购
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