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临清托板豆腐
2023-12-09
临清托板豆腐:托板豆腐也
叫
水豆腐,是用上等黄豆,经脱皮、水泡后,磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,加卤水精心点制而成。
三原金钱油塔
2023-12-27
三原金钱油塔:三原县金钱油塔,也
叫
千层饼。形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。松软绵润,清爽利口,制作精细(咸阳)
菏泽曹县烧饼
2023-12-09
烤成的烧饼表面黄中透红,用手揭开,底儿、
盖
儿、芯儿层层分离,香气扑鼻,吃一口保准外酥里嫩,不硬不粘,老少皆宜。
廊坊熏肉
2023-08-05
廊坊熏肉:熏肉的制法是先用水将肉煮熟,然后控一控水,在干锅里放上茶叶与红糖的混合物,加热至融化,再将肉放在屏蒂或是浅子上,盖上
盖
,文火加热34分钟,即可。看上去是金黄色,吃起来肥而不腻,别有一种风味。
鞋底烧饼
2023-08-03
蘸芝麻的这一面儿是鼓
盖
儿,形似鞋底,因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。
清真江牛肉
2023-12-06
该产品富含蛋白质、维生素、铁、
盖
、锌等对人体有益营养元素,口感独特、老少皆宜,是宴客、馈赠亲友之佳品。
红膏咸炝蟹
2023-09-06
红膏满
盖
,肉色晶莹,味咸而甘,十分鲜美。
普洱豆汤米干
2023-12-16
普洱豆汤米干:普洱
叫
的米干,即昆明
叫
的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。思茅地区普洱县城的豆汤米干远近闻名,是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,凡到普洱出差或旅游的人,都要品尝一番。豆汤米干的做法是,取当地圆润饱满的干豌
瑞金翻豆饼
2023-12-01
瑞金的煎果子种类有很多,用花生制成的
叫
翻豆饼,用黄豆制成的
叫
豆饼子,还有用芋头、番薯以及南瓜一起煎的等,其中最有名的就是瑞金的翻豆饼,来瑞金一定要尝尝瑞金翻豆饼。M
武胜渣渣鱼
2023-12-01
武胜渣渣鱼:武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼
叫
渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼
叫
渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自
高平丝绸
2023-08-08
新中国早期历史学家范文澜先生说:高平最早
叫
泫氏县,那里有条河
叫
泫水,泫水河畔是我国丝绸的发祥地。高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原
莜面鱼鱼
2023-06-13
把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条,
叫
莜面鱼,所以莜面糊擦擦也
叫
莜面鱼儿汤。也可用大拇指在手心把面团推一下推起来像猫耳朵一样的
金丝海蟹
2023-06-09
【制作过程】(1)海蟹洗净,去掉螯脚、
盖
等不可食用部位,切成
西北大菜
2024-01-03
西北大菜:香饭现
叫
西北大菜。张掖谚语云:唱戏凭的腔,筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜,是用猪和羊的肝肺剁成碎未,把葱蒜未掺进去,拌匀,加调料、食盐,并用面粉和成面团,再搓成圆条,用油炸熟,
叫
卷肝子。再将卷肝子切成圆片,拼码在碗内
炸芋圆
2023-07-20
炸芋圆用的是一种
叫
白荷芋的芋子(也
叫
六月芋),把之刨净后洗干净,用瓜刷子刷成丝,把芋丝装在盆子里,再加上糯米粉、生姜
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