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盖叫天墓
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1824
条
炕猪肉
2023-10-29
制作方法:把肉等切成长条形用生盐腌2—3天,用温水洗过,再用竹篾或藤串起一端,挂在烧过水做过饭的余炭烘热的灶腔内,将铁锅反
盖
在
广水酸白菜
2023-10-22
再压上石块,
盖
锅塌鱼
2023-10-07
当时临沂名厨高钧的舅父
盖
京义(也是名厨师)有一次来高家做客,说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术,高钧十分留意。后来,他用本地肉鲜味美的沂河
博山豆腐箱
2023-10-06
制作豆腐箱是,先将到切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱
盖
作用),挖出内里豆腐,再填上调
红烧狮子头煲
2023-10-04
3.加入所有滷汁材料,并倒入适量的冷水,
盖
过肉饼,滷煮1小时即可。4.可
三杯狗肉
2023-09-27
将狗肉洗净,剁成两厘米见方的块,将狗肉盛入砂钵内,放入色拉油、酱油、料酒各一杯,上
盖
姜片、陈片、干椒,用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂,之后上旺火收稠卤汁,拣去干椒,放入味精,葱段,淋麻油即成。狗肉不仅蛋白质含量高,
温烫羊肉
2023-09-19
制作方法:宰杀山羊,取出内脏后,洗刷干净,整头用绳子紧扎,放进沸水锅里,
盖
紧锅盖,用文火煨之;隔一会儿,把羊身翻一翻;火煨时间,以皮软或
疙瘩菜
2023-08-25
将去净外皮的光菜码堆、
盖
席。过五至七天后下缸走鲜(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸走鲜三至四天,即成为半成品。将
海诚馅饼
2023-08-16
猪肉选用前后槽,牛肉选用三权、腰窝、紫
盖
。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香
邢黄牛腐干
2023-08-13
邢黄牛腐干:邢黄牛腐干是太原老字号五友号的邢黄牛师傅在50年代初制作的名
盖
全省的豆腐干。其特点是在制作过程中选料严格,配料考究,制作精细,产品的色、香、昧、形均优于其他生产字号。所以,起名为邢黄牛腐干。1956年五友号合营到太原酿造厂,邢黄牛腐干被定为太原市的
代县金酥梨
2023-08-12
代县金酥梨:晋
盖
酥香梨由原忻县地区果树站从安徽砀山县良梨公社引进酥梨,植于代县。由于生长环境的变换,酥梨的品种特性亦发生了明显变化,梨形比原产地美观,梨质比原产地好吃,果肉变得松脆,汁多味甜。司保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株
炒卤面
2023-08-08
将蒸熟的面丝放入锅中,
盖
在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上,浇上汤汁。然
黄宝--甘草
2023-07-31
宁夏甘草以色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、加工精细而著称,名
盖
西北,俗称西镇甘草,与产自
迭部羊肚菌
2023-07-28
柄有黄色、白色,菌
盖
呈浅褐色。
剑川青头菌
2023-07-09
菌
盖
宽3—12厘米,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。青头
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