搜 索
走油香芋扣肉
2023-10-29
制作时，先将五花猪肉走油，待肉皮炸成红色起锅，再切成规格的片块，肉皮朝下整齐的排列钵中，肉片之间夹置一片油炸香芋，然后上笼蒸至软烂，吃时翻在盘中。其特点是：颜色红亮，香味浓醇，皮皱肉烂，肥而不腻。
响油鳝糊
2023-08-29
响油鳝糊：响油鳝糊指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中辟叭作响，素称特色名菜。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等，响油鳝糊有名就在响油上。取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内熟
扒烧整猪头
2023-08-28
扒烧整猪头：扒烧整猪头猪头扒在盘中，俨然是一个整体，酥烂脱骨而不失其形；浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同，猪耳柔中带脆，猪舌软韧，猪眼富有弹性，头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑，可与烤鸭媲美，曾有美食家评说，食之越年，尚齿颊留香，言时津津有
后石坞
2023-08-22
后石坞位于岱阴天空山下，内有独足盘、古松园、元君庙、九龙岗、天烛峰诸等景点。从岱顶丈人峰乘索道直达。这里有碧霞元君行宫，庙分东西两院，东院正殿祀三官，西院正殿祀碧霞元君。院内有一天然石洞，名黄花洞，传说为玉女修真处。洞顶水滴若珠，滴入深池叮咚作响，名曰灵异泉
曹家遗址
2023-08-19
采集有龙山文化夹砂褐陶鼎、夹砂红陶三足盘、鬶、蛋壳黑陶杯及石斧、凿，岳石文化泥质灰陶尊形器、夹砂黑陶鼎、方孔石器，商周时期夹砂红陶绳纹鬲、灰陶网坠、红陶绳纹罐，汉代泥质灰陶盆、壶、罐等残片。信息来源：市文广新局
双味猷蛑
2023-09-02
先将熟猪肥膘切成圆形片，逐片戮几个洞，放人蛋清粉糊内，挂匀后摊在盘内，放上炒好的蝤蛑肉，盖以鱼茸，缀上蟹黄和香菜叶，成饼，排列在锅内，小火煎至肥膘结壳，加入冷油，再煎至底部呈黄色取出，另将活蝤蛑两