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相城福昌桥
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1602
条
穿
城
大饼
2023-08-25
穿
城
大饼:苏北大饼,各色各样,名目繁多,有挺硬巴焦的杠子饼,有满肚蜂窝的水大饼,有加油放葱的咸大饼,有印上图案的花大饼……不管软的、硬的,还是咸的、花的,一般都只有一二寸厚。可是,泗阳县穿
城
大饼,却偏偏与众不同。厚有四五寸,重有七八斤,内里透熟,外皮不焦,暄透
凌
桥
大米
2023-08-25
凌
桥
大米:位于淮阴区西南洼地的凌
桥
乡,凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势,选用优良品种,采用旱育秧技术培育加工的凌
桥
大米,以其优良的品质走俏市场,深受消费者青睐。该产品具有无腹白、蛋白质含量高、色泽透明、不易碎的特点。煮熟后口感柔和、香纯味美。(淮阴)
平
桥
豆腐
2023-12-15
平
桥
豆腐:平
桥
豆腐是最著名的豆腐料理之一,是江苏省淮安市的一道名菜,属于淮扬菜,该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作,其选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。平
桥
豆
城
步苡米
2023-10-29
城
步苡米:
城
步苡米
城
步苗岭山寨,生长着一种禾本科植物,它似稻非稻,果仁洁白晶莹,如同闪光的珍珠,这便是有龙珠米之称的
城
步苡米。它属于粮食作物,人们又称之六谷。
城
步苡米颗粒肥大,白如珠玉,香甜可口,不仅是上等食品,而且有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效,能治疗心
午
城
玉屏酒
2023-08-10
午
城
玉屏酒:午
城
玉屏酒:玉屏酒,由具有三百多年酿酒历史的山西省隰县午
城
酒厂生产,是山西省优质名牌产品。该酒是以清香称著的午
城
白酒作底酒,按照我国古典医药名方《玉屏风散》,选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材,精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮,色泽晶莹正黄,
严
桥
花生米
2024-01-06
严
桥
花生米:产于无为严
桥
镇,为传统工艺加工而成。原料精选花生仁,子粒饱满圆润,配以茴香、八角、橙皮、细盐、白糖等多种调料浸泡后晾干,再下锅用温火焙烤,类似炒花生米。凡花生产地皆有此法。但严
桥
花生米佐料配方科学,炒作讲究火候。成品酥脆香甜,味美可口,回味悠长,一
马
桥
馄饨
2023-08-23
马
桥
馄饨:马
桥
馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾,可不是虾米哦,味道鲜美,馄饨皮很薄,加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,最好有猪板油,极品。因最早出自马桥镇,而得名马
桥
馄饨,现已风靡靖江,走向全省。
五
城
茶干
2023-09-10
五
城
茶干:徽州传统特产,原产于休宁县五
城
龙湾。龙湾自古是五
城
重镇,率水岸边的水陆码头,繁忙的水运业促进了该镇饮食服务业的发展,豆腐作坊遍及乡里,五
城
茶干随着南来北往的食客而声名远扬皖浙赣三省及苏沪杭等地。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。原料黄豆要当
柯
桥
豆腐干
2023-12-04
柯
桥
豆腐干:柯
桥
豆腐干原名称为五香茶干,是浙江绍兴传统的地方名吃之一,以其历史悠久、制作精细、风味独特而闻名。柯
桥
豆腐干是选取质量上乘的黄豆搭配上茴香、桂皮、丁香、甜面等十几种辅料制作而成,需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等12道工
五通
桥
豆腐乳
2023-12-06
五通
桥
豆腐乳:.五通
桥
豆腐乳是五通
桥
特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌,此种霉菌有特别的淳香,可以食用,其状如雏鹅的毛绒,毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生,不分枝,毛丝长度日810公分,最长的可达12公分。这种霉菌是1938年由中国黄海化学
许家
桥
大白菜
2023-10-01
许家
桥
大白菜:【许家
桥
大白菜】许家
桥
大白菜简称
桥
白,为宁阳县泗店乡许家
桥
邻近的8个村庄所产,主要产于许家
桥
。许家
桥
等8村地处洸河沿岸,属鲁西南平原,土地肥沃,地下沙层水甘冽,所产大白菜久负盛名。
桥
白栽培历史较长,明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
卫
城
刺梨酒
2023-12-12
卫
城
刺梨酒:卫
城
刺梨酒,本地窖酒加刺梨加猪板油加蜂蜜和冰糖还加当归、枸杞、三七等至少泡到两年以上。
五通
桥
毛霉
2023-12-06
五通
桥
毛霉:豆腐乳五通
桥
民间雅称豆腐鱼五通
桥
豆腐乳的规模化生产始于清代同治年间,德昌园酱园就是其中最大的豆腐乳制造作坊。经过多年的精心研制和反复试捡,对用料上和制作工艺上都有极大的改进。一是必须用河西片区不含盐碱的山地上种的小黄豆;二是要用凉水井的水淹浸泡适度
官
桥
樱桃
2023-06-27
官
桥
樱桃:官
桥
樱桃官
桥
镇地处东南的山区,利用山坡栽培樱挑历史悠久,该地山坡地到处都有樱挑栽培,主要品种有中国樱挑,即小樱挑,也称樱株、莺挑、玛瑙等。为落叶乔木或小乔木,单果重1、2—2、5克,肉软多汁、皮薄、有红色、黄色和红黄色,5月上旬成熟,花期及早,先于叶
薛
城
糁汤
2023-12-09
薛
城
糁汤:薛
城
糁汤:糁汤是由面粉,去皮麦粒,鸡汤等熬制的一种汤,其营养丰富,风味独特,入口生津,滋润全身,深受人们的青睐,成为稀饭家族中的上品。中文名:薛
城
糁汤分类:地方小吃主要用料:老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等
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