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雪片糕
2023-09-14
铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂。其制作过程是：选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉
龙山黄泥螺
2023-09-06
龙山黄泥螺：浙江特产—龙山黄泥螺，主要产于慈溪龙山一带，软体动物，状如蚕豆，肉质脆嫩，如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时味乃美、腌食之。宁波著名学者全祖望有年年梅雨后，万瓮入姑胥之记述。每年桃花季节，泥螺肚内的铁吐尽，肉质鲜嫩而无泥茎，新鲜泥螺可以放汤
大连黄桃
2023-08-18
《海录碎事》说它大如鹅卵，其色如金。大连黄桃是我国古老的黄桃品种早生黄金桃的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又是一个成员众多的大家庭。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有黄露、丰黄、露香、
沙北血杞
2023-08-03
沙北血杞：关于枸杞，李时珍在《本草纳目》中记述：枸杞二树名，此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。这几名话的意思是说：这种植物的针刺象枸橼的刺，枝条又象杞柳的枝条，综合这两种植物的名称，所以命名为枸杞。河北枸杞是从原产区宁存中卫县引进来的，已有二百多年的历史。
山西泡泡油糕
2023-12-05
远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳，白中徽黄，晶莹透亮。食之，又酥又脆、香甜可口。山西泡泡油糕在全国及世界的美食文化遗产中具有鲜明的区域饮食文化特色，特别
五彩金花酿
2023-11-24
五彩金花酿：五彩金花酿平乐桂江船家饮食中的酿菜系列极其丰富，品种繁多、外观浓淡相适，品质清淡自然，味道独具风味，工艺简易，做法前所未有。素来无所不酿之称。一是用料广泛，随处可见：在酿菜外用物料方面，多是采撷农家中的瓜类、花类、果类、菜叶类、竹笋、蛋类、菌类等等
