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宁波汤圆
2023-09-06
宁波汤圆：汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区
霸王汤
2023-10-27
霸王汤：中国人喝汤的历史悠久，早在唐宋时期就有客到则设菜，欲去则投汤的民俗。三合汤称霸王汤，相传晚清大臣曾国藩在湖南组建湘军时，湘军士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落。于是曾国藩用重金聘请名厨，精心调制了一种去风湿病的三合汤，作为士
成安扣碗
2023-12-18
成安扣碗：成安扣碗又叫成安八大碗，是邯郸一道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣
酥香、焦脆的烤羊腿
2023-06-16
酥香、焦脆的烤羊腿：酥香、焦脆的烤羊腿据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些
朝阳面茶
2023-12-16
朝阳面茶：朝阳面茶是辽西地区的美食，虽然叫面茶，但它并不是真的茶，是辽西特有的一种早餐小吃。朝阳面茶是用小米加工成的细面熬成稀糊状的粥，内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里，上面淋上少许芝麻酱，再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。Ma
杀年猪
2023-12-22
杀年猪：鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常的寒冷。加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，欢快地流趟下来，那水清亮无比，亮生生的，像刚从商店里买出来的不锈钢器皿一般，放出新光来。这正是白族人，家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制火腿、吹肝、猪酐酢……的
贵州织金的特产-血豆腐
2023-12-11
贵州织金的特产血豆腐：贵州织金的特产血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸；然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全
亳州牛肉馍
2023-09-13
亳州牛肉馍：亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。该馍入口油而不腻，香酥可口
腊肉
2023-12-01
腊肉：腊（xi1）肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（la4）与腊肉的腊（xi1）在古文里并非同一个字，亦即，腊月
香槟
2024-01-13
香槟：产地巴黎北部香槟地区气味因为二氧化碳气体的关系，打开后果香四溢。特色是最著名的起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香槟，香槟酒的定义有严格的标准。酿造采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的香槟法。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁
丁土楼的“笨”西瓜
2023-09-13
丁土楼的笨西瓜：丁土楼的笨西瓜在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它笨西瓜。笨西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白
鸡肉炖蘑菇
2023-06-22
鸡肉炖蘑菇：鸡肉炖蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河邻近山区，所以这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，漠河各大小餐馆都吃的到，30元左右一砂锅。
虎丘茶花茶
2023-08-29
虎丘茶花茶：虎丘茶花茶是江苏苏州的特产。虎丘是我国茶花的主要产区，每年立夏前后，那里山水相映，春光明媚，风景秀丽，山前册后，茶花盛开，香气袭人，真有入目皆花影，放眼尽芳菲之感。由虎丘茶花历史悠久，早在五代时期就有供观赏的茉莉花种植。长年累朋，虎丘民间便形成了一
扯莲
2023-12-26
扯莲：在旬邑有一种常见的蔬菜，方言叫扯莲，初见，你可能还不知是什么、怎么吃。其实，它的学名叫球茎甘蓝，是甘蓝的一种。是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，叶片光滑鲜嫩，茎膨大成球形，有明显的叶痕，春秋两季栽培。扯莲真的是个好东西，它的维生素C含量极高，一杯煮熟的扯莲