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瞻仰国殇墓园 缅怀远征军英烈 腾冲瑞丽游记之三
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敦煌杂割
2024-01-03
牛羊杂割,据考证在明代《徐霞客
游记
》中就有关于穆斯林做杂割的记载。河州人制作杂割方法很精致,具有特殊风味,受到人们的好评。选用的杂割,必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等,隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水,经
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