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虎贝黄家蒸笼
2023-09-18
虎贝黄家蒸笼：黄家蒸笼是福建省宁德市蕉城区虎贝乡黄家村祖传的传统工艺艺术产品，由北宋绍圣四年(1097年)熟洋村人黄一府发明始创，至今有900多年悠久历史，黄家蒸笼的制作工艺是柳杉片手缚技艺的典型遗存，在全国民间手工艺中独树一帜，仍一脉相承，堪称民间传统手工艺
石塘堆花米酒
2023-11-16
石塘堆花米酒：石塘镇位于仁化县西南部，主要生产堆花米酒的石塘古村历史悠久，村落规模宏大，自明朝洪武年间至今，石塘村已经有650年历史，到清代咸丰年间已发展为有名的千家村，村内现有古建筑133座，其中保存完好的有106座，是韶关市范围内集古屋、古巷、古井、古寨、
新桥枇杷
2023-11-29
新桥枇杷：枇杷在我国四川、湖北有野生，现全国各地都有栽培。枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳
关家尾头菜
2023-07-20
关家尾头菜：黄圃镇关家尾坊出产的头菜也是一种饮誉省港澳的特色食品。民国初期，坊人周安康用晒干、盐渍的方法，制成一种清香甘爽的食品，名为关家尾头菜。自此以后，这里的群众都习惯于秋冬季节加工头菜出售。时至今日，仅有二、三十户人家的关家尾坊，每年秋冬时节便可制作销售
平桥银杏
2023-10-13
平桥银杏：银杏为世界珍稀树种，素有植物活化石之称。其干挺拔秀丽，叶子则象一把打开的折扇，春天满树碧绿，秋季一片金黄，果实如同小杏，壳色洁白如银，所以又叫白果。银杏全身都是宝，其木材质地细致，纹理美观，抗湿耐腐，与楠、樟、楸等名贵树木齐名。果实糯甜，味美清香，含
桥沟罗非鱼
2023-10-01
桥沟罗非鱼：罗非鱼又名非洲鲫鱼，属鲈形目、丽鱼科、丽鲷属。该属约60种，尼罗罗非鱼是丽鲷属中个体最大的一种。罗非鱼原产于非洲，水温在12～42℃均能存活，适宜温度在22～32℃。罗非鱼为多次产卵，春季当水温20℃以上时，罗非鱼就有造产卵床等生殖行为，但产卵的适
黄渠桥羊羔肉
2023-07-30
黄渠桥羊羔肉：宁夏黄渠桥羊羔肉餐饮一九九五年成立。经过风风雨雨的拼搏发展，黄渠桥羊羔肉以创造品牌、创造名店为经营宗旨，坚持质量第一、顾客至上的经营理念，黄渠桥羊羔肉凭借自己独特的制作方法及严谨的经营管理方式，从一个无名代表之一发展成著名品牌名店。多年来经公司不
濮城沈家羊头
2023-10-12
濮城沈家羊头：濮城沈家以经营熟肉制品为主，有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。属地方名吃。沈家肉制品已有百年历史，采取祖传秘方和现代工艺想结合的方法，用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用15种中药材煨制而成。羊头具有独特风味，香气浓郁，肉
东明臧家卤猪肉
2023-09-28
东明臧家卤猪肉：臧家卤猪肉始于清光绪年间，从臧家先人臧德清始，至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪内脏为原料，伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料，加盐煮制而成。卤制后呈红糖色，又香又烂，食之利口，肥而不腻，风味独特，为人们所赞誉，是宴客、馈赠之佳品。其技术
彝家泡缸酒
2023-07-11
彝家泡缸酒：彝家泡缸酒是云南省曲靖市马龙县的特产。彝家泡缸酒纯属于天然绿色食品，不含甲醛，酒汁黄亮，入口醇和，甜绵微带酸。同时，含有丰富的氨基酸及人体所需的多种微量元素。泡缸酒是滇东南彝族民间的传统佳酿，具有悠久的历史。早在三国时期，泡缸酒就已经成为彝族人民祭
大隗虎家牛肉
2023-07-15
大隗虎家牛肉：大隗虎家牛肉新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗虎家牛肉创始人虎保龄，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾客食后赞不绝口，在中州大
匡庐石鸡腿
2023-09-27
匡庐石鸡腿：匡庐石鸡腿是江西南昌的特色菜，造型别致，喷香嫩滑。制作方法：先将炒锅上火放入油将泡司炸好，倒入沥油。取鱼盘一只，锅留少许油，将白糖放入熬至带粘性的糖液，用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片，葱切段。再将炒锅上火放入油，烧热至四成油温里，将用
桥林咸板鸭
2023-08-27
桥林咸板鸭：桥林咸板鸭，历史悠久，不论鸭肴品种，还是制鸭技艺，多年来经久不衰，享誉四境。制鸭技艺之精湛，首推选料之讲究。从选料制作到成熟都有传统方法和要求：鸭要肥，炒盐腌，清卤泡，烘得干，捂得足。从而达到：皮白，肉红，骨头酥。据说王长兴清真板鸭，色泽鲜嫩，油而
石耳炖老鳖
2023-09-09
石耳炖老鳖：特点：汤清、味鲜香、鳖酥烂，具有清凉驱火之功效。原料：活老鳖约1斤左右1只，石耳2两，肥肉膘1两，葱、姜、盐少许。制作方法：石耳用温水发好，摘除中间的石蒂，洗净黑水，肥肉膘切成梳子形花刀。老鳖仰放菜墩上，用刀斩除鳖头，放净血，用开水烫一下，去掉浓腥