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石家畔杨步浩故居
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2504
条
通道侗
家
腌肉
2023-10-28
通道侗
家
腌肉:通道侗
家
腌肉,俗称接肉,侗称nans,wuld,酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是:用盆渍盐,略晾干,以木桶腌制,底层用糯饭或糊糯作槽,每铺一层加一层槽,然后用竹叶或棕片盖一层,再加木盖,封严,用大石压紧,数月即可食。
石
塘堆花米酒
2023-11-16
石
塘堆花米酒:
石
塘镇位于仁化县西南部,主要生产堆花米酒的
石
塘古村历史悠久,村落规模宏大,自明朝洪武年间至今,
石
塘村已经有650年历史,到清代咸丰年间已发展为有名的千家村,村内现有古建筑133座,其中保存完好的有106座,是韶关市范围内集古屋、古巷、古井、古寨、
吴
家
油炸汤圆
2023-12-13
吴
家
油炸汤圆:糯米吊浆粉团作皮,包入馅心,油炸而成。色泽金黄,油而不腻。已有50余年制作历史。
朝城平
家
水饺
2023-09-30
朝城平
家
水饺:朝城平
家
水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的特产。朝城平
家
水饺采用68个月鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、加以祖传滋补配方调料、精面细皮、手工制作而成。馅大皮薄、入口鲜香、不腻不膻、回味无穷。莘县特产朝城平
家
水饺已有400年历史,由明两京尚书江东引进皇宫
匡庐
石
鸡腿
2023-09-27
匡庐
石
鸡腿:匡庐
石
鸡腿是江西南昌的特色菜,造型别致,喷香嫩滑。制作方法:先将炒锅上火放入油将泡司炸好,倒入沥油。取鱼盘一只,锅留少许油,将白糖放入熬至带粘性的糖液,用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片,葱切段。再将炒锅上火放入油,烧热至四成油温里,将用
濮城沈
家
羊头
2023-10-12
濮城沈
家
羊头:濮城沈
家
以经营熟肉制品为主,有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。属地方名吃。沈
家
肉制品已有百年历史,采取祖传秘方和现代工艺想结合的方法,用半年以上的小肥山羊为基料,以祖传配料老方,用15种中药材煨制而成。羊头具有独特风味,香气浓郁,肉
东明臧
家
卤猪肉
2023-09-28
东明臧
家
卤猪肉:臧
家
卤猪肉始于清光绪年间,从臧
家
先人臧德清始,至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪内脏为原料,伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料,加盐煮制而成。卤制后呈红糖色,又香又烂,食之利口,肥而不腻,风味独特,为人们所赞誉,是宴客、馈赠之佳品。其技术
彝
家
泡缸酒
2023-07-11
彝
家
泡缸酒:彝
家
泡缸酒是云南省曲靖市马龙县的特产。彝
家
泡缸酒纯属于天然绿色食品,不含甲醛,酒汁黄亮,入口醇和,甜绵微带酸。同时,含有丰富的氨基酸及人体所需的多种微量元素。泡缸酒是滇东南彝族民间的传统佳酿,具有悠久的历史。早在三国时期,泡缸酒就已经成为彝族人民祭
关
家
尾头菜
2023-07-20
关
家
尾头菜:黄圃镇关
家
尾坊出产的头菜也是一种饮誉省港澳的特色食品。民国初期,坊人周安康用晒干、盐渍的方法,制成一种清香甘爽的食品,名为关
家
尾头菜。自此以后,这里的群众都习惯于秋冬季节加工头菜出售。时至今日,仅有二、三十户人家的关
家
尾坊,每年秋冬时节便可制作销售
大隗虎
家
牛肉
2023-07-15
大隗虎
家
牛肉:大隗虎
家
牛肉新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长,确有五香牛肉之美称。大隗虎
家
牛肉创始人虎保龄,又经几代人研制,配方独特、味道出众,顾客食后赞不绝口,在中州大
石
耳炖老鳖
2023-09-09
石
耳炖老鳖:特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱火之功效。原料:活老鳖约1斤左右1只,
石
耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。制作方法:
石
耳用温水发好,摘除中间的
石
蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥
肖
家
桥油酥饼
2023-09-09
肖
家
桥油酥饼:是安庆肖
家
桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼,因其经营地点在肖
家
桥故名。李道隆制作的这种烧饼,仿制了外省的黄桥火烧,但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料,经多道拌和烘烤制成。这种油
郸城左
家
油旋饼
2023-10-13
郸城左
家
油旋饼:郸城左
家
油旋饼说起左
家
油旋饼,慈禧太后曾吃中,清末时期传郸城,香酥可口一层层。
路溪
石
硖龙眼
2023-11-13
路溪
石
硖龙眼:路溪
石
硖龙眼路溪
石
硖龙眼是龙门县路溪镇精心培育的名优品种,有黄壳和青壳两个品种。路溪镇特有的气候、土质、水质特别适宜龙眼生长,因此,生产出来的龙眼与众不同。其果大核小,肉晶莹剔透,爽脆可口;味清幽甘纯,甜而不腻;蔗糖含量低,多吃不会导致脂肪增加,
戈壁奇
石
风雨雕
2024-01-03
戈壁奇
石
风雨雕:戈壁奇
石
风雨雕是经过千百年风雨侵蚀形成耐人寻味的一种蜂窝状奇
石
,再经过人工雕琢塑造,一个个美丽动人,婀娜多姿,形神兼备,呼之欲出,整体设计风韵独特,富有诗情画意,充满着浓郁的大漠风情,这些艺术品多次在国内展览会上获得殊荣,成为国家定点生产的旅游
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