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浦北官垌鱼
2023-11-23
浦北官垌鱼：官垌镇位于浦北县北部，地处六万山区腹部，是一个山多田少水面窄的山区小镇，素有九山半水半分田之称。该镇农民利用山涧溪流终年不断、水源充足、草料丰富等的自然优势，在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼，鱼窝面积小至几平方米
马蹄炖北菇
2023-11-21
它个大扁圆，棕红鲜亮，肉嫩汁多，皮薄渣少，清甜松脆，爽口清香，在清代时就成为贡品。鲁迅先生生前曾写信给广西的朋友说：桂林荸荠，亦早闻雷名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得已，也只好以上海小马蹄代之耳。北菇即香
糯米香鸭
2023-11-19
糯米香鸭：糯米香鸭融水香鸭，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名香鸭。该品种原产地为融水苗族自治县，
苷硒罗汉果
2023-11-08
苷硒罗汉果：德庆县苷硒罗汉果种植专业合作社生产的苷硒罗汉果果实无籽或少籽，果肉饱满，整果利用率比有籽罗汉果增加45%以上，甜苷V含量达2.37%，比有籽罗汉果增加40%以上，口感清爽甘甜。果实中硒元素含量高达28.67μg/g，与野生灵芝中硒含量相近，比大蒜和
江门鸭肝肠
2023-11-08
系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，要求含水分少，以当日收购当日加工为宜。另选猪肥脊肉腊制上棚，10几天左右，取下缸?两天，达到香味醇厚时，取出切粒备用。肠衣百刮百晒，务求爽脆松化。调味品则用陈皮、酒、肉桂、糖、酱等。
通道生姜
2023-10-28
通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和辛辣适度的特点畅销省内外，是制作糖姜、五味姜、姜汁饮料以及药用的上等原料。侗乡群众用它制成的剁辣子姜，成为宴席上一道极受欢迎的开胃菜。做剁子姜很有讲究，选用的辣子必须用立秋前的新鲜红
牛皮糖薯干
2023-09-22
牛皮糖薯干：产地：中国江西兴国工艺：挑选每个重约3两左右的迟栽红薯，要求含淀粉少、含糖分高。选好薯块后，不必对其加工、洗涤，只需晾在通风处，使失水至薯软为止。应该选择能稳定几天的晴天，将薯块摘下洗净，投入锅内，煮熟为度。接着切片，煮熟后捞起剥皮，用或用刀，切成
永定红柿
2023-09-15
永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。永定红柿为国家农产品地理标志保护产品。永定红柿是由永定县柿农历时500余年逐步驯化栽培选育而成，1994年3月通过了福建省新品种审定委员会认