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醋水豆腐
2023-11-02
醋水豆腐：选用优质黄豆，既不用传统的石膏，也不用葡萄糖酸内酯，而用特殊的方法制备豆腐。用该特殊的方法制备豆腐其品质特别细腻，弹性好；且蛋白质含量高。再用科学方法辅以各种佐料，精心加工而成。产品口感极好，食之不忘。(岳阳)
大汶口石膏矿
2023-10-01
大汶口石膏矿：位于泰安市岱岳区南部的大汶口盆地，储藏着罕见的大型石膏矿床。据国家地质局第一综合地质大队1965年11月、山东省地质局第一地质队1973年3月分别测定，矿源总面积的100平方公里，储量308亿吨，居全国已测知矿床之首，占全省已探明储量的98.6%
梅村豆腐干
2023-06-27
梅村豆腐干：梅村豆腐干产自贵池区梅村镇，其用水洁净，取霄坑大峡谷的天然山泉水；其用料纯粹，不添加任何辅料；其工艺独特，保持石膏点卤的传统加工方法，因此味道纯、淳、香、鲜，与众不同。目前，梅村香干煲已成为池州城内大小宾馆饭店的特色菜和招牌菜。梅村豆腐干从黄豆清洗
忠孝豆花
2023-07-14
忠孝豆花：位于忠孝路、台中路交叉口的忠孝豆花，创业已有3、40年历史，主人精选黄豆、石膏、豆花粉等原料，并坚持传统制法，做出来的豆花口感软Q滑溜，彷佛吹弹得破，再配上慢火熬煮的花生、姜汤、香味浓厚。店里还兼卖碗粿、烧饼、麻署，其中尤以手工揉制的麻署，最受喜爱。
青岩米豆腐
2023-07-08
青岩的米豆腐用酸汤点制，不用石膏。一般用专门的井水制作，制作时加入青菜汁，所以色泽晶莹鲜绿，悦目诱人。多是用双花醋和鸡辣椒加上其他佐料凉拌着吃，口感爽滑细腻，香辣中微带甜味。
宁强豆腐脑
2023-12-24
宁强豆腐脑：将豆浆烧开，点入石膏水，不等凝固即舀入碗中，上笼略蒸即成洁白细嫩、有如凝脂的豆腐脑。另起锅炒哨子，原料有瘦肉末、碎花生等，吃时再加入豆腐脑碗中，并佐以葱花、姜末、榨菜、虾皮、酱油、醋、盐、味精、油泼辣子等调味。用汤匙舀着吃，香、辣、酸、嫩，老少皆宜
辣子热豆腐
2023-10-17
辣子热豆腐：辣子热豆腐是舞钢市的具有特色的一道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用，小贩推着自制的木架小推车，上面一
漳州豆花
2023-09-15
漳州豆花：冰清玉洁的豆花下还有着一段动人的故事，汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的黄豆磨成浆，待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用，后更加上医生开立药方中的石膏，才成为今天的豆花。时至今日，豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料,